Пирожки с капустой на кефире: получаются такими сочными и пышными, что просто тают во рту
Тонкое, хрустящее тесто и обильная капустная начинка делают их идеальным угощением, которое остается мягким и свежим надолго.
Тонкое, хрустящее тесто и обильная капустная начинка делают их идеальным угощением, которое остается мягким и свежим надолго.
Идеальные пирожки с капустой на кефире — тают во рту!
Ингредиенты для теста:
- Кефир — 190 граммов;
- Растительное масло — 90 граммов;
- Пшеничная мука — 300 граммов;
- Сахар — 1 столовая ложка;
- Соль — 0,5 чайная ложка;
- Разрыхлитель — 6 граммов;
- Яичный желток — 1 штука;
- Молоко — 1 столовая ложка.
Для начинки:
- Белокочанная капуста — 350 граммов;
- Морковь — 1 штука;
- Репчатый лук — 1 штука;
- Куриное яйцо — 1 штука;
- Молоко — 40 миллилитров;
- Сливочное масло — 1 столовая ложка;
- Растительное масло — 2 столовых ложки;
- Сахар — 1 чайная ложка;
- Соль и черный перец — по вкусу.
Процесс приготовления:
- Подготовка начинки: Мелко нарежьте лук, натрите морковь и нашинкуйте капусту.
- Обжарка овощей: Разогрейте сковороду с растительным маслом, обжарьте лук до золотистого оттенка, добавьте морковь и обжаривайте до мягкости. После добавьте капусту и жарьте все вместе около 10 минут на среднем огне.
- Приготовление теста: В миске смешайте кефир, соль, сахар и растительное масло. Введите муку с разрыхлителем, постепенно добавляя и вымешивая тесто, пока оно не станет мягким и эластичным. Оставьте тесто "отдыхать" на 15-20 минут.
- Завершение начинки: Добавьте в обжаренные овощи сливочное масло, соль, перец и сахар, тушите на слабом огне еще 10 минут. В конце добавьте взбитое яйцо с молоком и готовьте еще 2 минуты. Остудите начинку.
- Формирование пирожков: Раскатайте тесто в колбаску, нарежьте на порции по 50 г, затем каждый кусочек раскатайте в лепешку. Положите начинку (1,5 столовой ложки), защипните края.
- Выпекание: Смажьте пирожки яйцом с молоком и выпекайте в духовке, разогретой до 180 градусов, примерно 25 минут до золотистой корочки.
Читайте также:
- С 7 октября прекращают работу: Wildberries и Ozon приняли решение, которое разочарует каждого покупателя
- Лучше плацкарт, а не купе: россияне толпами начали отказываться от купейных вагонов
- Выходные перенесли из-за ситуации в стране: новогодние каникулы 2024-2025 уже не будут такими, как раньше
- Лавровый лист не вынимаю из кошелька - и всем советую: вот как это работает - странно, но факт
- Россию всколыхнет волна девальвации, как в 90-х: все денежные накопления обесценятся в октябре
- Остались без пенсии: миллионы пожилых россиян теперь вынуждены будут работать - Голикова раскрыла указ
- Можно смело брать – там чистые сливки: Роскачество назвало лучшие марки сливочного масла
