Страшнее двух пачек сигарет: любимый россиянами чай признан очень вредным
Южноамериканский напиток мате, приготовленный из листьев падуба парагвайского
Южноамериканский напиток мате, приготовленный из листьев падуба парагвайского, становится все более востребованным в разных уголках планеты благодаря своим исключительным характеристикам.
Этот настой, богатый витаминами и микроэлементами, рассматривается как достойная замена кофе. Тем не менее, современные научные изыскания указывают на возможные негативные последствия его использования, о которых важно помнить.
В мате выявлено свыше 196 активных веществ, среди которых витамины групп A, B, C, E, а также такие минералы, как магний, кальций, калий и железо. Особого внимания заслуживают антиоксиданты и полифенолы, концентрация которых превышает аналогичные показатели в зеленом чае в четыре раза. Комбинация теобромина, теофиллина и матеина (аналога кофеина) обеспечивает продолжительный бодрящий эффект, превосходящий по длительности воздействие кофе.
Согласно исследованиям, систематическое употребление этого напитка способно уменьшить вероятность инфекционных болезней на 30%. Он также помогает регулировать уровень глюкозы в крови, укрепляет сердечно-сосудистую систему и улучшает способность концентрироваться. Хлорогеновая кислота, присутствующая в мате, обладает свойствами, которые могут предотвращать развитие диабета и онкологических заболеваний.
Однако, несмотря на многочисленные преимущества, к употреблению мате следует подходить с осторожностью. Основной риск связан с температурой приготовления: вода, нагретая выше 65 градусов, может спровоцировать образование канцерогенных соединений. Особенно опасно сочетание горячего напитка с курением или алкоголем.
Чтобы снизить возможные негативные последствия, рекомендуется заваривать мате при температуре не более 70 градусов, ограничивать его потребление до 2-3 порций в неделю, избегать одновременного употребления с алкоголем и табаком, не пить его натощак, а также воздержаться от него при заболеваниях желудочно-кишечного тракта и в период беременности.
