Такого масла берите сразу по три бутылки: в Роскачестве назвали лучшие марки подсолнечного масла для блинов на Масленицу
В начале 2024 года эксперты Роскачества провели одно из самых масштабных исследований подсолнечного масла, охватив 21 популярную торговую марку
В начале 2024 года эксперты Роскачества провели одно из самых масштабных исследований подсолнечного масла, охватив 21 популярную торговую марку. Каждый продукт был протестирован по 44 критериям качества и безопасности , включая уровень глицидиловых эфиров, содержание трансжиров, бенз(а)пирена, кислотное число, а также физико-химические свойства. Результаты показали высокий уровень соответствия большинства брендов современным стандартам.
Рейтинг лучших производителей подсолнечного масла
По итогам исследования 19 брендов получили российский Знак качества, что подтверждает их соответствие строгим требованиям безопасности и технологическим нормам. Вот полный список брендов, удостоенных этого престижного статуса:
- «Я люблю готовить»
- «Злато»
- «Ласка»
- «Аннинское»
- «Урожайное»
- «Щедрое лето»
- «Корона изобилия»
- «ВкусВилл»
- «Светлица»
- Spar
- «Щедрый год»
- «Красная цена»
- Mr.Ricco
- «Миладора»
- Ideal
- «Благо»
- «Золотая семечка»
- «Олейна»
Отдельно стоит отметить бренд «Слобода» , который также подтвердил свое соответствие всем требованиям Роскачества. Это свидетельствует о высоком уровне производства и контроля качества данного продукта.
Качество и безопасность: основные показатели
Исследование выявило следующие ключевые характеристики протестированных образцов:
-
Глицидиловые эфиры : Большинство анализированных масел продемонстрировали минимальный уровень этих веществ, которые могут быть опасны для здоровья при длительном употреблении. Лишь в одном случае — масле «Затея» — было зафиксировано незначительное превышение допустимых норм.
-
Трансжиры : Все проверенные образцы содержали менее 1% трансжиров, что считается безопасным для потребления согласно международным стандартам.
-
Бенз(а)пирен : Этот канцерогенный компонент, который может образовываться при высокотемпературной обработке масла, находился в пределах допустимых норм во всех протестированных образцах.
-
Кислотное число : Один продукт не соответствовал повышенным требованиям по этому показателю, что указывает на необходимость более тщательного контроля качества со стороны производителя.
Идеальный выбор для Масленицы
Высококачественное подсолнечное масло является незаменимым ингредиентом для приготовления различных блюд, особенно в период празднования Масленицы. Его использование помогает добиться идеальной текстуры и золотистой корочки при жарке блинов, панкейков или других изделий.
Особенно важно выбирать масло с высокой степенью очистки, так как оно практически не пенится и не дымит даже при высоких температурах. Это делает процесс приготовления более комфортным и безопасным, а выпечка — особенно нежной и вкусной.
Рынок подсолнечного масла в России
Российский рынок подсолнечного масла остается одним из крупнейших в мире. По данным Росстата, в 2023 году объем производства составил около 6 миллионов тонн , что сделало страну одним из лидеров глобального производства. При этом внутреннее потребление продолжает расти, что связано с высоким спросом на качественные пищевые продукты.
Эксперты отмечают, что благодаря развитию современных технологий переработки и повышению требований к качеству продукции, российские производители смогли существенно улучшить свои показатели. В результате потребители имеют доступ к широкому ассортименту подсолнечного масла, которое соответствует международным стандартам.
Выводы
Результаты исследования Роскачества демонстрируют, что большинство представленных на российском рынке подсолнечных масел отвечают высоким стандартам качества и безопасности. Это позволяет потребителям быть уверенными в том, что они выбирают надежный продукт для ежедневного использования.
При планировании покупки рекомендуется обращать внимание на наличие Знака качества, а также на конкретные характеристики продукта, такие как степень очистки и уровень содержания вредных веществ. Такой подход поможет сделать правильный выбор и обеспечить здоровье всей семьи.
