Назван самый полезный мармелад: ищем в составе 2 ингредиента - на что важно обратить внимание

Мармелад – любимое лакомство детей во всем мире, однако не все виды этого десерта одинаково полезны

Мармелад – любимое лакомство детей во всем мире, однако не все виды этого десерта одинаково полезны

Зачастую родители, поддаваясь на уловки маркетологов, приобретают продукт, который скорее навредит здоровью ребенка. Диетолог и гастроэнтеролог I категории, исполнительный директор АНО НИЦ «Здоровое питание» Нурия Дианова поделилась советами, как выбрать самый полезный мармелад, чтобы он приносил радость и пользу.

В чем польза мармелада? Ищем пектин в составе

Дианова подчеркнула, что мармелад выгодно отличается от других сладостей благодаря содержанию пектина – сложного углевода, являющегося основой этого десерта. Она отметила, что пектин очень полезен для кишечника, поскольку представляет собой правильную клетчатку, поддерживающую здоровую микрофлору и нормальную работу кишечника.

Помимо этого, пектин действует как природный энтеросорбент, предотвращая всасывание вредных веществ из кишечника в кровь. Он также связывает соли тяжелых металлов, поэтому его используют в профилактических целях для работников вредных производств.

Доказано, что пектин положительно влияет на уровень холестерина в крови и помогает контролировать показатели глюкозы и липидного профиля. Однако, по словам диетолога, все эти преимущества можно потерять, если производитель использует другой желирующий агент вместо пектина. Она настоятельно рекомендовала выбирать мармелад, в составе которого указан именно пектин.

Фрукты и ягоды – основа полезного мармелада

Следующий важный критерий выбора – состав продукта. Дианова подчеркнула, что в начале списка ингредиентов должно быть пюре из ягод или фруктов. Она предостерегла от покупки мармелада, где первым ингредиентом указан сахар или глюкозно-фруктозный сироп, так как в этом случае потребитель приобретает, по сути, сахар в другой форме.

Эксперт отметила, что в 100 граммах мармелада обычно содержится около 80 граммов углеводов, и, не осознавая этого, люди часто переедают сладости, что приводит к проблемам со здоровьем. Она предупредила, что к мармеладу часто относятся с излишним доверием, забывая о его калорийности, которая лишь немного ниже, чем у сахара. Игнорирование этого факта может привести к развитию диабета, инсулинорезистентности, ожирению и другим негативным последствиям.

Яркий цвет – признак вредного мармелада

Дианова также обратила внимание на привлекательность ярких цветов для детей, чем активно пользуются маркетологи. Однако она подчеркнула, что именно такой мармелад является самым вредным.

Она отметила, что самые опасные красители – это яркие синие, зеленые, красные и оранжевые. Хотя они привлекают детей, родители должны понимать, что эти вещества могут вызывать не только аллергические реакции, но и повышать риск развития онкологических заболеваний. Дианова посоветовала искать в магазинах натуральный мармелад, который может выглядеть не так привлекательно, но зато будет гораздо полезнее благодаря отсутствию искусственных красителей.

Домашний мармелад – лучший выбор

Если родители не хотят тратить время на изучение состава мармелада в магазине, диетолог предлагает альтернативное решение – приготовить лакомство самостоятельно вместе с детьми.

Дианова считает, что приготовление мармелада дома – отличный способ вовлечь детей в процесс и привить им любовь к здоровой пище. Ребенок, участвовавший в создании десерта, будет есть его с большим удовольствием, брать с собой в школу и угощать друзей.

Для приготовления домашнего мармелада потребуется килограмм фруктов, богатых пектином, таких как яблоки, абрикосы или айва. Фрукты необходимо промыть, очистить от кожуры, нарезать кубиками, поместить в кастрюлю и залить водой так, чтобы она едва покрывала кусочки. Затем фрукты нужно отварить до мягкости, протереть через сито и снова варить, добавив стакан сахара. Когда масса загустеет, ее останется лишь выложить в формочки и дать остыть.

В заключение Дианова отметила, что если нет времени на приготовление домашнего мармелада, стоит приложить усилия и поискать полезный продукт в магазинах. Она признала, что хороший мармелад будет стоить дороже, чем цветной сахар, но подчеркнула, что выбор всегда есть.