Винегрет теперь в пролете: сытный и вкусный салат со свеклой — гости рычат от удовольствия

Кулинарный блогер Наталья Калнина поделилась рецептом салата, который станет звездой любого застолья.

Кулинарный блогер Наталья Калнина поделилась рецептом салата, который станет звездой любого застолья.

Это блюдо сочетает сладость свеклы, пикантность копченой рыбы и нежность сыра, а слоистая структура делает его не только вкусным, но и эффектным. Готовится из простых ингредиентов, а результат настолько хорош, что гости будут просить добавки.

Ингредиенты

• Свекла — 500 г (вареная);\
• Копченая скумбрия или сельдь — 1 шт. (или готовое филе — 200 г);
• Картофель — 300 г (варёный);
• Лук репчатый — 1 шт.;
• Сахар — 1 ч. л.;
• Уксус 9% — 1 ст. л.;
• Твёрдый сыр — 50 г;
• Соль — ⅓ ч. л.;
• Молоко — 50 мл;
• Растительное масло — 100 мл;
• Горчица — ½ ч. л.;
• Лимонный сок — 1 ст. л.;
• Зелень — для украшения.

Отварите свеклу и картофель до готовности (свеклу лучше завернуть в фольгу для сохранения цвета). Очистите и натрите на крупной терке. Филе рыбы освободите от кожи и костей, нарежьте небольшими кубиками. Лук нашинкуйте полукольцами, смешайте с сахаром и уксусом. Оставьте на 15 минут — это уберет горечь и добавит приятную кислинку. Сыр натрите на мелкой терке. В чашу блендера влейте молоко комнатной температуры и растительное масло. Взбивайте 2–3 минуты до состояния густой эмульсии (похоже на домашний майонез). Добавьте соль, горчицу и лимонный сок, перемешайте.

Используйте кулинарное кольцо или форму для слоёв:

Первый слой: половина свеклы смазать майонезом.

Второй слой: картофель майонез.

Третий слой: маринованный лук майонез.

Четвертый слой: рыба майонез.

Пятый слой: сыр майонез.

Шестой слой: оставшаяся свекла.

Верх украсьте майонезной сеткой и зеленью (укроп, петрушка). Уберите салат в холодильник на 1–2 часа для пропитки. Подавайте, аккуратно сняв кольцо.

Советы от Натальи Калниной

• Рыба: если нет копченой скумбрии, подойдет соленая сельдь или даже консервированный тунец.
• Сыр: замените на адыгейский или фету для пикантности.

Читайте также

• Простой салат с пекинкой "Леди Ди": восхитительно сочный, нежный и вкусный — домашние вымогают добавку
• С 7 апреля все изменится: Wildberries и Ozon приняли новое решение для всех россиян
• Не мед и не лимон: россиянам рассказали, почему пить чай с сахаром полезно - запомните раз и навсегда
• Можно смело брать – там только чистейшее мясо: в Роскачестве назвали лучшие марки пельменей
• 4 ложки в таз — и даже самые заношенные носки станут белее снега: простой и полезный лайфхак