Еда в поезд: что из мясного и домашнего взять с собой, если дорога больше суток?
Путешествие с детьми или просто длительная поездка на поезде требуют тщательной подготовки, особенно когда речь идет о питании.
Путешествие с детьми или просто длительная поездка на поезде требуют тщательной подготовки, особенно когда речь идет о питании.
Хочется, чтобы еда была не только вкусной и горячей, но и безопасной. Многие с опаской относятся к магазинным продуктам в дороге, особенно к колбасе, которая может испортиться. Хорошая новость: можно обойтись без нее и питаться двое суток исключительно домашними заготовками.
Главное — правильная упаковка. Вам понадобится термосумка с плотными стенками и надежной застежкой. Не обязательно тратиться на дорогие модели — главное, чтобы она хорошо держала температуру. Вместо покупных аккумуляторов холода возьмите с собой несколько небольших бутылок с водой, замороженных заранее. По мере таяния они будут охлаждать продукты, а затем превратятся в прохладную питьевую воду — практично и экономно.
Теперь о самом главном — еде. Завтрак в дороге можно легко организовать из простых, но сытных компонентов. Отлично подойдут вареные яйца — их нужно сварить заранее, не менее чем за час при слабом кипении, чтобы они хорошо сохранились. Овсяные хлопья можно взять в пакетиках или заранее насыпать в баночку с крышкой, добавив соль и сахар. Утром в поезде их легко заварить кипятком из титана. Дополните завтрак домашним хлебом с мясной начинкой — например, с котлетой, запеченной курицей или бужениной.
Готовить котлеты лучше накануне. Жарьте их из не слишком жирного фарша — свиного, куриного или индейки. Чтобы мясо дольше хранилось, не добавляйте в фарш хлеб, муку или лук — эти ингредиенты при перепадах температуры быстро закисают. Вместо этого используйте овсяные хлопья или немного манки, а также яйцо для связки. Готовые котлеты остужайте при комнатной температуре, затем убирайте в холодильник, а перед поездкой — в термосумку.
Буженину и куриное филе тоже готовьте заранее — запекайте в духовке, остужайте и нарезайте тонкими ломтиками. Такие продукты отлично держатся в холоде и сохраняют вкус. Из них легко сделать бутерброды или просто подать к гарниру, если вы возьмете с собой гречку или рис.
Собранные таким образом продукты позволят вам и вашим близким питаться свежей, домашней едой в течение нескольких дней. Это не только безопаснее, но и вкуснее, чем полуфабрикаты. А главное — вы точно будете знать, что именно едите.
По материалам Дзен-канала "Кулинарные записки обо всём".
