15 лет боролся с зелёными помидорами, пока тетя не раскрыла старинный секрет: всего 4 дня до красных плодов
Каждый ctynz,hm для дачника превращался в испытание: кусты ломились от зелёных томатов, а первые осенние заморозки уже подкрадывались. Раньше недозрелые плоды шли либо в компост, либо соседским козам.
Каждый ctynz,hm для дачника превращался в испытание: кусты ломились от зелёных томатов, а первые осенние заморозки уже подкрадывались. Раньше недозрелые плоды шли либо в компост, либо соседским козам. Сегодня же, благодаря проверенному временем методу, который использовали ещё наши деды, урожай за четыре дня превращается в яркие, сочные красные плоды.
Почему зеленые томаты так и остаются зелёными
Проблема знакома почти каждому садоводу средней полосы. К концу сезона до половины томатов не успевают дозреть. Ночные температуры падают до 12–15 градусов, а растениям нужно хотя бы 15–18 градусов для активного созревания и выработки ликопина. Многие совершают типичные ошибки: срывают плоды слишком рано и складывают их в прохладный погреб при 5–7 градусах. Итог — томаты просто вянут, оставаясь твёрдыми и безвкусными.
Попытки ускорить процесс на подоконнике или заворачивая плоды в газету часто оказываются бессмысленными. Причина в том, что садоводы недооценивают роль этилена — природного газа, который выделяют спелые фрукты и который запускает превращение крахмала в сахар. Без него зелёные плоды могут лежать месяцами, не меняя окраски и вкуса.
Встреча, которая изменила подход
В один августовский день ситуация была особенно сложной: холодное лето, постоянные дожди и 25 килограммов недозрелых томатов на кустах. Казалось, что урожай пропадёт, пока не приехала тетя Валентина из деревни.
Она посмотрела на ящики с зелёными плодами и сказала: «Зачем мучаешься? У нас никто так не делает». Её метод оказался простым: несколько переспелых яблок, листы газеты и поддержание температуры. Уже через четыре дня из 15 кг зелёных томатов красными стали 13,5 кг, оставшиеся дозрели через пару дней. Ни одного испорченного плода.
Секрет метода
Спелые яблоки выделяют этилен — газ, который ускоряет созревание томатов. Газета впитывает лишнюю влагу и пропускает этилен, предотвращая гниение. Полиэтиленовые пакеты для этого не подходят: конденсат вызывает плесень.
Как дозаривать зеленые томаты правильно
Для 5 кг томатов достаточно 3–4 спелых яблок, 10–12 листов газеты и деревянного ящика с вентиляцией. Томаты выбирают плотные, без повреждений. Яблоки нарезают крупными кусками. Укладывают слоями: газета — томаты — яблоки — газета. Температура в помещении должна быть 18–22 градуса, а влажность контролируется по состоянию бумаги.
Экспресс-методы: бананы, спелые томаты и йод
Для ускорения дозаривания используют бананы: 2 плода на 3 кг томатов сокращают процесс до 2–3 дней. Для больших партий подходят спелые красные томаты — 3–4 плода на каждые 10 кг зелёных. Йодный раствор стимулирует собственное производство этилена и помогает дозреть самым упорным плодам при 15–16 градусах.
Результаты и календарь работы
Метод позволяет экономить до 8 тысяч рублей на покупке магазинных томатов. С 6 кустов получается 47 кг спелых плодов, из которых 32 кг дозариваются описанными способами. В августе используют яблоки (10–25 августа), затем бананы (25 августа – 5 сентября), после 5 сентября — йод. Томаты хранятся в бумаге при 2–4 градусах до Нового года без потери вкуса.
Теперь зелёные томаты не выбрасываются и не покупаются в магазине. Август превратился в время стабильного сбора и подготовки урожая к зиме — благодаря дедовскому методу, проверенному десятилетиями, пишет источник.
Читайте также:
