Батон вчерашний, вкус космический: секрет идеальных домашних крутонов - запишите рецепт
Хрустящие крутоны из самого обычного батона готовятся за 15 минут и улетают быстрее супа. Простая техника и пара специй превращают дешёвый хлеб в ароматный деликатес.
В кулинарии есть простые рецепты, которые превращают самые обычные продукты в нечто особенное. Крутоны — как раз из этой серии.
Казалось бы, дешёвый батон, но результат — лёгкие, хрустящие и невероятно ароматные сухарики, которые улетают с противня быстрее, чем успеваешь приготовить салат или суп.
Как готовить, чтобы получилось идеально
Для таких крутонов не нужен дорогой хлеб — подойдёт самый обычный белый батон, даже если он уже слегка черствый. Главное — нарезать его крупными кубиками и уложить на противень, застеленный пекарской бумагой. Это важный момент: бумага помогает хлебу подсохнуть равномерно, а не пересушиться.
Дальше всё просто. Полить кубики обычным рафинированным маслом и добавить специи. Здесь можно экспериментировать, но для начала лучше взять: сушёный чеснок, сладкую паприку, немного ароматных трав и щепотку соли. Перемешивать на этом этапе не нужно — хлеб впитает масло сам.
Отправить противень в разогретую духовку на максимум — около 250 градусов. Пятнадцати минут достаточно, чтобы кубики подсохли и приобрели лёгкую золотистую корочку. Только после этого перемешать, оставить остывать при комнатной температуре ещё на четверть часа — и они станут хрустящими, но не сухими.
Секрет идеального вкуса
Эти крутоны можно есть просто так, но лучше оставить их для супов-пюре или салата «Цезарь». Хотя именно здесь и кроется главная сложность: попробовать один — и остановиться невозможно. Поэтому опытные хозяйки советуют готовить сразу двойную порцию.
Ингредиенты
- Белый батон — 380 г
- Растительное масло — 3 ст. л.
- Соль — по вкусу
- Сушёный чеснок — 1 ч. л.
- Сладкая паприка — 1 ч. л.
- Ароматные травы — 1 ч. л.
Получается быстро, просто и эффектно. Простые сухарики из обычного батона становятся маленьким кулинарным сюрпризом, который понравится всем, пишет автор Дзен-канала "Розовый баклажан".
