Тапиока: что это за шарики и где их используют?

Тапиока: что это за шарики и где их используют?

Сегодня во многих заведениях повсюду можно увидеть модные напитки с необычными шариками. Многие, когда пробуют их впервые, задаются вопросом: из чего они сделаны? Эти маленькие жевательные шарики называются тапиокой.

Тапиока - это крахмал, который получают из корня маниоки, тропического растения. В кулинарии она чаще всего встречается в виде маленьких шариков, которые при варке становятся прозрачными и приобретают мягкую жевательную текстуру. Шарики добавляют как в холодный, так и в горячий чай или кофе.

По питательным свойствам тапиока почти полностью состоит из углеводов, которые дают быстрое ощущение энергии. Она не содержит глютена - белка, который встречается в злаках и может вызывать аллергию у некоторых людей - и легко усваивается, не раздражая желудок. Зато в ней мало белка, жиров и витаминов, а высокий гликемический индекс (показывает, как быстро повышается сахар в крови после еды) делает её не самой полезной при частом употреблении.

Напитки с тапиокой стали настоящим трендом благодаря сочетанию необычной текстуры, сладкого вкуса и визуально привлекательного вида. Они дают возможность экспериментировать с напитками, создавая что-то новое из привычного чая или кофе. В кафе такие напитки обычно стоят от 350 до 450 рублей, и несмотря на цену, они продолжают пользоваться популярностью, особенно среди молодёжи и любителей необычных вкусов и ощущений.