Луховицкие фермеры готовятся к фестивалю «Сыр Пир Мир»
Сразу три фермерских хозяйства представят городской округ Луховицы на фестивале «Сыр Пир Мир» в Истре, который пройдет 26-29 августа.
Твердые и полутвердые сыры, мягкие сыры с белой плесенью – десятки сортов выпускает сыродельня «Дединовское подворье». Хозяйство, которым руководит Сергей Голубкин, располагается в деревне Озерицы, в пойме Оки. В настоящее время сыроделы работают над созданием широкой линейки крафтовых сыров – Дединовский Edam Style, Дединовский Cheddar Style и других.
В крестьянско-фермерском хозяйстве «Былинкино» под руководством Елены Головащенко выпуск продукции сегодня, после семи лет со дня основания, тоже налажен в весьма разнообразном ассортименте: ферма перерабатывает коровье, козье и овечье молоко, выпускает творог, сыры классических и новых рецептур.
«Да, сначала мы поднимали хозяйство, создавали производственные мощности. Сыродельню построили в декабре 2019 года. В фестивале «Сыр Пир Мир» участвовали в прошлом году. Это был наш первый выезд, и он прошел успешно. Сейчас мы расширили ассортимент на двадцать позиций, неплохо стал получаться сыр сорта «Чеддер», вообще выпускаем сыры твердые, полутвердые, рассольные, сыры-лактик. Интересна линейка сыров из козьего и коровьего молока марки «Альпийский луг». На фестиваль в этом году повезем около трехсот килограммов продукции», - отметила Головащенко.
Предоставлено Еленой Головащенко
Еще один участник фестиваля от Луховицкого городского округа – ООО «Подмосковный урожай». Хозяйство отлично поработало на форуме в прошлом году, продало около 800 кг помидоров и огурцов.
«В этот раз собираемся так же: повезем на фестиваль порядка 400 килограммов луховицких огурцов и столько же помидоров. Цену будем устанавливать сезонную, невысокую – 50 рублей за килограмм, чтобы люди смогли купить наши овощи, заготовить их на зиму. Вообще я считаю, что это очень полезные выезды. Можно познакомиться с коллегами, представителями руководства областного правительства. Например, в прошлом году нам подсказали, как получить субсидии на развитие производства, чем мы и воспользовались. Удалось даже встретиться и поговорить с губернатором Московской области Андреем Воробьевым, обсудить важные для нас темы», - рассказал управляющий ООО «Подмосковный урожай» Сергей Еремин.
Предоставлено Сергеем Ереминым
В целом пользу и важность фестиваля фермеров подчеркивают все руководители хозяйств. Новые контакты, новые друзья, обмен опытом, реклама продукции, советы представителей областного АПК и других специалистов из нашего региона и других областей России.
Всего в фестивале примут участие около 400 фермерских хозяйств из 54 регионов России. Гости смогут продегустировать и приобрести не только сыры, но и мясную, молочную и хлебобулочную продукцию, вино и пиво, рыбу и мед, варенье из сосновых шишек и сидр яблочный, пряники печатные и томаты вяленые.
Также там пройдут выставка сельскохозяйственной техники, концертная программа и конкурс «Лучший сыр России».
Подробнее на официальном сайте фестиваля
