Рецепт дня: Пикантная индейка с тимьяном
Пошаговая фото-инструкция от food-блогера Елизаветы Андреевой
Один из самых простых рецептов с индейкой, который можно быстро приготовить, а продукты найти в любом сельском магазине. 5 минут нарезки, 25 минут в духовке и тебя ждет красивый и ароматный ужин. Отлично подходит для тех, кто не любит возиться на кухне или ждет внезапных гостей.
Мне хотелось необычного вкуса. Ну, знаешь как бывает, в кастрюльку мясо, картошку и овощи свалил и потушил. Да, тоже вкусно. Но иногда важно экспериментировать, чтобы найти свое идеальное блюдо. Здесь каждый продукт отвечает за свой вкус: тимьян за свежесть, пепперони за остроту, ананас за сладость, а сыр...А сыр очень любят дети. К тому же, "Мраморный", оказывается отлично плавится и тянется, а после охлаждения не превращается с сухую калошу. И, конечно, приятно, чтоб блюдо выглядит красиво. Его не стыдно приготовить для гостей.
Ингредиенты:
Филе индейки (грудка или другая часть)
Сыр (тягучий, моцарелла или мраморный)
Ананас (отлично подойдет консервированный)
Сырокопченая колбаса (пепперони, финский сервелат или грудинка, бекон, копченое сало)
Свежий или сухой тимьян
Соль
Перец
Паприка
Индейку режем на куски толщиной 2-3 см. Смешиваем со специями. Не маринуем. Сразу выкладываем слоями.
На фото отлично видно мой способ укладки. Да можно сложить слоями вниз, но тогда нижний слой блюдо будет плавать с соке и вариться, а не запекаться и румяниться. Поэтому, лучше выбрать не очень глубокую форму. Меня в последнее время очень выручает форма VARDAGEN от IKEA и уложить продукты вертикально.
Ставим в разогретую духовку до 230 градусов на 20-25 минут. Чтобы блюдо быстро приготовилось, я не рекомендую резать куски мяса толще 3-х см.
Последние 5 минут можно подержать индейку в режиме Гриля, для образования красивой корочки. Следите, чтобы бекон или колбаса не подгорели.
На гарнир варим булгур или простой рис. Я подавала со свежими овощами. Если планируете оставить индейку до завтра, накройте форму фольгой и уберите в холодильник. Разогревать повторно рекомендую в духовке.
Напомню, что мясо индейки считается одним из лучших птичих и диетических. Если хотите облегчить блюдо, запеките птицу с тимьяном, яблоком, цветной капустой и апельсиновой цедрой. Правда это будет уже совсем другое блюдо.
А с чем вы готовите индейку? Если подскажите пару оригинальных рецептов мяса птицы с фруктами, буду благодарна.
Готовьте с удовольствием и нами – телеграм-каналом #РоссияСоВкусом
