Высокотехнологичный комплекс приемки и переработки винограда запустил Кизлярский коньячный завод
КИЗЛЯР, 20 августа – РИА «Дагестан». Высокотехнологичный комплекс приемки и переработки винограда запустил Кизлярский коньячный завод, инвестиции в комплекс составляют около 400 млн рублей. Об этом информагентству сообщили в пресс-службе муниципалитета.
Открытие комплекса посетили: первый вице-мэр Кизляра Чупалав Шамхалов, руководитель Комитета по виноградарству и алкогольному регулированию РД Шериф Керимханов и другие.
Комплекс оснащен новейшим высокотехнологичным оборудованием от ведущих европейских компаний. Как отметил Керимханов, новые технологии позволят поднять на новый уровень объемы переработки и производства продукции завода.
«Реализация проекта стала возможной в рамках инвестиционного соглашения с Минэкономразвития РФ. Запуск новой линии позволит перерабатывать до 1 000 тонн винограда в сутки. Открытию современного пункта предшествовала реализация масштабного проекта по возрождению виноградников. Завод инвестировал средства в закладку 245 га виноградников в Дербентском районе. Еще 140 га заложат в Кизлярском районе», – отметил Керимханов.
На территории комплекса с десятками емкостей из нержавеющей стали находится и цех выдержки коньячных спиртов с новыми дубовыми бочками. Здесь они созревают в естественных условиях, что позволяет повысить качество спирта.
В настоящее время в цехе выдержки 2 500 новых дубовых бочек с коньячным спиртом. По словам начальника цеха переработки Гаруна Джабраилова, дубы лучше всего подходят для выдержки коньячных спиртов.
Как отметил Джабраилов, использование современных технологий при переработке винограда позволяет повысить качество получаемого сусла и обеспечивает более высокую безопасность персонала завода.
