В Дагестане запустили первый цех по переработке охлажденной баранины
В настоящее время в республике сосредоточено более 5 млн голов МРС и производится более 30 тысяч тонн баранины.
Сегодня в Ботлихском районе Дагестана состоялось открытие первого в регионе интегрированного комплекса по переработке мелкого рогатого скота на инновационных технологиях.
По словам генерального директора ООО «АгроДагИталия» Абдулатипа Гамзатова, комплекс позволяет перерабатывать в смену 250 голов, в сутки – 500 голов баранины. Цех дает возможность создать около 80 рабочих мест местному населению. Сейчас уже идет набор и обучение персонала.
Комплекс состоит из двух основных модулей, первый из которых направлен на обвалку и переработку мяса баранины. Второй модуль находится в двух километрах от цеха и состоит из мобильной бойни убоя овец, модулей по переработке мясокостных отходов, крови и других субпродуктов, которые остаются при переработке баранины. Данная бойня может дать возможность овцеводам Ботлихского и близлежащих районов реализовывать свою продукцию.
«Когда комплекс выйдет на полную мощность, количество перерабатываемых голов в год будет составлять 130 тысяч. В Дагестане планируется возведение более 15 таких комплексов, в основном, в горах. Объект оснащен современным оборудованием из России, Германии и Италии,и уже сейчас выпускает охлажденные полуфабрикаты всех видов», - отметил он.
Строительство цеха началось 25 августа текущего года. На очереди – строительство убойного цеха, который позволит использовать полную мощность предприятия и обеспечить переработку мяса из четырех близлежащих районов: Ахвахского, Ботлихского, Гумбетовского и Цумадинского, где сосредоточено более 500 тыс. голов мелкого рогатого скота, а ежегодный забой составляет 200-250 тыс. голов.
Строительство убойного цеха планируется завершить в августе будущего года. Планируемые вложения в этот комплекс составляют более 200 млн рублей. Завершение строительства модульного убойного цеха для мелкого рогатого скота позволит создать современное предприятие полного цикла, ориентированное на весь близлежащий регион.
Дагестан занимает первое место среди субъектов Российской Федерации по поголовью овец и производству баранины. В настоящее время в республике сосредоточено более 5 млн голов МРС и производится более 30 тысяч тонн баранины.
