СПОСОБНОСТЬ ГРЕЙПФРУТА РАСЩЕПЛЯТЬ ЖИРЫ – МИФ
Мнение о том, что употребление грейпфрута способствует расщеплению жиров, ошибочно. Однако, утверждают диетологи, это малокалорийный продукт, который подходит для диетического питания. Грейпфруты содержат большое количество жидкости, пищевых волокон, антиоксидантов, витаминов и микроэлементов.
Эти фрукты поспевают к концу зимы, именно в этот период они наиболее вкусны и ароматны.
«В грейпфруте содержится довольно большое количество органических кислот, что определяет характерный вкус фрукта, благодаря этой особенности грейпфруту зачастую ошибочно приписывают способность расщеплять жиры. На самом деле, это утверждение – ошибочно, но благодаря невысокой калорийности продукта – 35 ккал на 100 гр. продукта, что соответствует, например, калорийности свежей моркови, – его потребление наряду с другими овощами и фруктами в рационе, направленном на поддержание нормальной массы тела, вполне оправданно. Кроме того, содержащаяся в грейпфрутах клетчатка способствует насыщению, а флавоноид нарингенин – повышает чувствительность к инсулину и снижает «плохие» липиды крови», – приводит АГН «Москва» слова главного внештатного диетолога столичного департамента здравоохранения Антонины Стародубовой.
Взрослому человеку (при отсутствии противопоказаний) рекомендуется потреблять 200-150 граммов грейпфрута 2-3 раза в неделю.
Специалист напомнила, что суточный рацион должен включать не менее 400 граммов овощей и фруктов. При этом, доля овощей должна превышать количество фруктов.
При выборе грейпфрута стоит обратить внимание на его цвет – не менее 2/3 поверхности должно иметь желтый окрас – тогда фрукт будет спелым. При хранении незрелый грейпфрут цвет не меняет и останется зеленым.
«Выраженная горчинка – характерная особенность грейпфрутов. Если вы предпочитаете сладковатый вкус, выбирайте сорта с красной мякотью, такие как Marsh, Ruby Red, Sunrise, Rio Red. У сортов с красной мякотью, как правило, более мягкий и сладкий вкус по сравнению со светлыми сортами. Отличить их можно по цвету кожуры: у грейпфрутов с красной мякотью она желтовато-оранжевая и оранжево-розовая, со светлой – соломенно-желтая», – рассказала специалист.
Фото из открытых источников.
По материалам «Мой Дом Москва».
