Летние десерты
Продолжаем рубрику «Готовим с Валентином», где наш кулинарный обозреватель Валентин Звегинцев делится рецептами. Ягодный десерт со сливочным сыром Ингредиенты: ■Клубника 400 г ■Сливочный сыр 200 г ■Сливки жирные 200 г ■Сахарная пудра 200 г ■Песочное печенье 200 г ■Ваниль или ванилин В такую жару хочется чего-нибудь прохладного и освежающего. Этот десерт подходит прекрасно. Клубнику очищаем, Читать дальше......
Продолжаем рубрику «Готовим с Валентином», где наш кулинарный обозреватель Валентин Звегинцев делится рецептами.
Ягодный десерт со сливочным сыром
Ингредиенты:
■Клубника 400 г
■Сливочный сыр 200 г
■Сливки жирные 200 г
■Сахарная пудра 200 г
■Песочное печенье 200 г
■Ваниль или ванилин
В такую жару хочется чего-нибудь прохладного и освежающего. Этот десерт подходит прекрасно. Клубнику очищаем, измельчаем в блендере, протираем сквозь сито, чтобы ушли лишние косточки, и доводим ее до кипения с половиной сахарной пудры. Сыр взбиваем в одной емкости, а во второй взбиваем сливки с пудрой и ванилином. Затем лопаточкой соединяем крем и перемешиваем до однородности. Теперь надо измельчить печенье в крошку. Дальше все просто: выкладываем слоями в десертные стаканчики клубнику, крем и печенье. Убираем в холод на час-два, а перед подачей украшаем или свежими ягодами, или мятой.
Домашнее мороженое
Ингредиенты:
■Желток 3 шт.
■Сахар 150 г
■Сливки 500 г
■Молоко 160 мл
Взбиваем желтки с сахаром и добавляем теплое молоко. Теперь на небольшом огне варим нашу смесь до загустения. Сливки взбиваем до крепких пиков и смешиваем с молочно-яичной смесью. Теперь в идеале пломбир надо поместить в мороженицу. Но если ее нет, то просто — в морозилку. Перемешивайте мороженое каждый час, чтобы не было кристаллов льда.
