Диетологи: постящимся во время пандемии необходимо восполнять запас витаминов
При ограничении продуктов появляется проблема с поступлением железа и еще нескольких витаминов
Тем гражданам, кто соблюдает Рождественский пост, который предполагает отказ от мяса и других продуктов животного происхождения, необходимо соблюдать баланс витаминов в организме — особенно это важно в период в сложный эпидемиологический период, передает ТАСС.
«Если человек хочет быть здоровым, он должен получать все необходимые витамины. Они влияют на многие процессы - как человек двигается, как человек видит, как он сопротивляется внешним воздействиям, включая вирусные инфекции», - рассказал руководитель направления «Оптимальное питание» Федерального исследовательского центра питания и биотехнологии Александр Батурин.
Во время ограничения продуктов животного происхождения в организм поступает меньше железа и витамина В12 — так как в растительных продуктах витамин не содержится, а железо плохо усваивается из продуктов растительного происхождения. Поэтому постящимся советуют употреблять продукты, помогающие в усвоении железа. В первую очередь это источники аскорбиновой кислоты, богатые витамином С — сладкий перец, черная смородина, листовая зелень, шиповник.
«Сейчас ситуация обострена коронавирусом и, как показывают многие исследования, среди лиц, которые заболевают коронавирусной инфекцией, наиболее тяжелые случаи течения заболевания наблюдаются у тех, кто имеет низкую обеспеченность витамином D», - отметил Батурин. В связи с этим лучше использовать витаминно-минеральные комплексы.
