Звездный рецепт: яблочная пастила от Виолетты Давыдовской
В этом году в Подмосковье хороший урожай яблок. Если вы не знаете, что с таким количеством плодов делать, попробуйте приготовить пастилу по рецепту актрисы Виолетты...
Яблочная пастила / Фото из архива редакции
В этом году в Подмосковье хороший урожай яблок. Если вы не знаете, что с таким количеством плодов делать, попробуйте приготовить пастилу по рецепту актрисы Виолетты Давыдовской.
На 3 кг яблок понадобится примерно 2/3 стакана сахарного песка и немного корицы. Яблоки вымыть, очистить от кожицы и сердцевины и порезать произвольными кусочками в кастрюлю. Добавить сахар и томить на огне до тех пор, пока не образуется кашица. В самом конце положить корицу.
Получившуюся массу измельчаем блендером до образования пюре, равномерно раскладываем его на противень, покрытый пергаментом, и отправляем в разогретую до 100 градусов духовку. Подсушиваем массу в духовке часов семь с приоткрытой дверцей. Получившуюся пастилу аккуратно отделяем от пергамента и режем на равные части. Кусочки можно наложить друг на друга или скрутить рулетиками. При желании пастилу можно посыпать сахарной пудрой.
