Звездный рецепт: яблочное варенье от Ольги Павловец
По мнению актрисы Ольги Павловец, в такой урожайный на яблоки год грех не наварить яблочного варенья. – Мне, например, очень понравился рецепт с апельсинами. На...
Фото: Елена Румянцева
По мнению актрисы Ольги Павловец, в такой урожайный на яблоки год грех не наварить яблочного варенья.
– Мне, например, очень понравился рецепт с апельсинами. На 1 кг яблок — 1 апельсин и полкилограмма сахара. Яблоки очищаем от семян и кожицы и нарезаем мелкими кубиками. Апельсин хорошенько моем, нарезаем кусочками и проворачиваем через мясорубку или разбиваем блендером. Если апельсиновая терпкость не по нраву, можно апельсин очистить и нарезать мелкими кусочками только мякоть. А для аромата на мелкой тёрке можно натереть небольшое количество цедры. Все фрукты выкладываем в кастрюлю для варки, добавляем сахар, перемешиваем и ставим варить на средний огонь, не забывая помешивать.
Примерное время варки от получаса до 50 минут в зависимости от твёрдости яблок. Если яблоки обрели янтарную прозрачность, то варенье можно снимать с огня. Готовое лакомство надо разлить по стерилизованным баночкам, закрыть крышками и укутать до остывания.
