«Индекс окрошки» в Москве за год вырос на 6%
В столице в этом году набор продуктов для приготовления окрошки и свекольника обойдется дороже на 6 и 5% соответственно. Об этом Агентству городских новостей «Москва» сообщила кандидат экономических наук, доцент кафедры государственных и муниципальных финансов Российского экономического университета (РЭУ) имени Плеханова Мария Долгова.
«Нужно отметить, что основными драйверами роста цен на окрошку и свекольник в 2023 году являются овощи. В среднем редис подорожал на 28%, огурцы — на 25 процентов, зеленый лук — на 5%. Квас стал дороже на 6 процентов, вареная колбаса и сметана — на 1%. В то же время ряд ингредиентов подешевели: свекла — на 35%, картофель — на 33%, укроп — на 21%, яйца — на 6%. В среднем покупка такого набора для классической окрошки обходится москвичам в 830 рулей, что на 6% дороже, чем в 2022 году. Стоимость набора для свекольника составляет около 600 рублей, что дороже 2022 года на 5%», — рассказала Мария Долгова.
В кафе и ресторанах города средняя стоимость порции окрошки составляет 298 рублей, свекольника — 400 рублей, добавила эксперт.
