Рецепты недели
Продолжаем рубрику, где наш кулинарный обозреватель Валентин Звегинцев делится рецептами. Осенние оладушки из тыквы ■ Тыква 400 грамм ■ Мука пшеничная 150 грамм ■ Яйцо 1 штука ■ Сахар 50 грамм ■ Разрыхлитель 5 грамм ■ Соль по вкусу Знали наши предки толк во вкусной еде. Почему мы сегодня так редко готовим по старым рецептам Читать дальше......
Сообщение Рецепты недели появились сначала на Москва.Центр.
Продолжаем рубрику, где наш кулинарный обозреватель Валентин Звегинцев делится рецептами.
Осенние оладушки из тыквы
■ Тыква 400 грамм
■ Мука пшеничная 150 грамм
■ Яйцо 1 штука
■ Сахар 50 грамм
■ Разрыхлитель 5 грамм
■ Соль по вкусу
Знали наши предки толк во вкусной еде. Почему мы сегодня так редко готовим по старым рецептам — большой вопрос. Вот когда вы последний раз пробовали оладьи из тыквы? То-то, а попробовать-то стоит. Тыкву очистить от семян и кожуры. Хорошо промыть, нарезать на небольшие кубики и отварить в чуть подсоленной воде до мягкости. Слить воду, просушить тыкву и измельчить ее в пюре при помощи блендера
или сита. Добавьте все остальные ингредиенты, замесите тесто. По консистенции оно должно быть как густая сметана.
Сковороду необходимо разогреть, но не раскалить, а то оладушки подгорят. Обжаривайте на небольшом количестве растительного масла до румяности.
Самое сырное печенье
■ Сыр 200 грамм
■ Мука 200 грамм
■ Масло 180 грамм
■ Соль крупная
■ Яйцо 2 штуки
■ Сахар 1/2 чайной ложки
Масло подержите при комнатной температуре, чтобы оно размякло. Смешайте его с просеянной через сито мукой. Добавьте яйца и немного сахара. Вымешивайте, пока тесто не станет однородным.
Натрите сыр на крупной терке и 2/3 добавьте в тесто. Поначалу покажется, что сыра слишком много — но, поверьте, его как раз сколько надо. Вымесив тесто, положите его в пакет и уберите на пару часов в холод. Раскатайте тесто в пласт не более 5–7 мм, нарежьте небольшие прямоугольнички. Смажьте печенье взбитым яйцом, посыпьте сыром и крупной солью. Разогрейте духовку до 180 градусов и выпекайте примерно 18 минут. Если любите нехрустящее печенье, то вытаскивайте из духовки раньше, через 14 минут.
Сообщение Рецепты недели появились сначала на Москва.Центр.
