Бренд-шеф Кузнецов: сладкий вариант завтрака не будет сбалансированным

Главные минусы сладких и соленых вариантов завтрака для здоровья назвал в беседе с «Мослентой» бренд-шеф сервиса доставки «Кухня на районе» Максим Кузнецов. Он отметил, что недостатки и преимущества есть у обоих вариантов. При этом, по словам Кузнецова, такой сладкий завтрак нельзя назвать сбалансированным. Например, круассан или пирожное не содержат в себе полезных элементов. Кроме того, человек может начать чувствовать усталость после употребления сладкого. Эксперт уточнил, что сахар на голодный желудок провоцирует резкий скачок инсулина, содержание которого также резко упадет через пару часов, и усталость настигнет уже в первой половине дня. Варианты соленых завтраков оказались более питательными, так как они обеспечивают продолжительное чувство насыщения благодаря правильному соотношению белков, жиров и углеводов. В пример Кузнецов привел авокадо тост, где хлеб — источник углеводов и клетчатки, авокадо — полезных жиров, а яйцо — белка. В блюдо следует добавить зелень и помидоры черри. При выборе любого из вариантов завтрака специалист советует следовать правилу тарелки, по которому завтрак должен состоять на 50 процентов из клетчатки, 25 процентов из углеводов и 25 процентов из белков. Это соотношение подарит организму насыщение, зарядит бодростью, обеспечит комфортное пищеварение, пояснил Кузнецов. Ранее бренд-шеф Кузнецов назвал три варианта питательного сэндвича на завтрак.