Звездный рецепт: горячее блюдо с клубничным соусом от Павла Григорьева

Т ем, кто хочет внести разнообразие в повседневный рацион, актёр Павел Григорьев предлагает приготовить необычное мясное блюдо — говяжью печень под клубничным соусом.

Клубнику растереть с сахаром и в глубокой сковороде прогреть на слабом огне под крышкой пять-шесть минут. Добавить крахмал, чтобы загустить, приправить солью, перцем и половиной нарезанного тимьяна.

Печень очистить от плёнок, нарезать ломтиками, сбрызнуть оливковым маслом, посолить, поперчить и минут пять обжаривать на сковороде.

Перед подачей печень приправить клубничной смесью, посыпать оставшимся мелко нарезанным тимьяном и в каждую порцию добавить несколько капель бальзамического уксуса. Рядом в качестве гарнира положить очищенную и нарезанную кубиками варёную свёклу.

Ингредиенты:

• 250-300 г говяжьей печени,
• столько же клубники,
• 400 г варёной свёклы,
• 2 ст. л. сахарного песка,
• 1 ч. л. крахмала,
• 10-12 листиков тимьяна,
• соль и молотый чёрный перец по вкусу,
• немного оливкового масла и бальзамического уксуса.