Как встретить Новый год без фальсификата и просроченных продуктов?
Всего две недели осталось до Нового года. Хозяйки уже сейчас продумывают новогоднее меню и закупают продукты. Многие это делают в последний день, второпях, не особенно вглядываясь в этикетки и не обращая внимания на сроки годности. А зря. Ведь очень часто в магазинах перед праздниками, когда скупается большая часть товаров, можно в суете схватить или просроченные продукты или даже фальсификат. По словам Ирины Петровой, продукты в преддверии Нового года необходимо приобретать в местах установленной торговли. «Особо тщательно рекомендуется изучать этикетку, на которой указана информация о сроке годности, а также условия, при которых хранятся и реализуются пищевые продукты. Также очень важно обратить внимание на сертификацию товара. Ищите значок ГОСТ (добровольная сертификация), означающий, что продукт приготовлен по государственному стандарту», — отметила она. Специалист советует выбирать продукцию проверенных производителей. Не рекомендуется покупать слишком дешевые продукты. «Вполне возможно, срок годности у них либо истек, либо истекает в ближайшие дни», — подчеркнула она. При выборе овощей и фруктов нужно отдавать предпочтение российским производителям, не стараться выбрать красивые, блестящие плоды и корнеплоды, как правило, данные продукты обработаны пестицидами. «Если вы все-таки приобрели их, овощи и фрукты тщательно мойте и даже трите щеткой. Фрукты, с которых вы будете снимать кожуру (бананы, апельсины, мандарины, апельсины), мойте с мылом. Виноград, ягоды и зелень, у которых нельзя снять кожуру и протереть, промывайте под струей воды в течение минуты», — рассказала Ирина Петрова. Она также отметила, что не нужно приобретать готовые салаты, лучше потратить немного времени и приготовить самим, заправив перед самой подачей на стол. «И обязательно контролируйте время нахождения приготовленных блюд на новогоднем столе! Своевременно убирайте оставшиеся продукты в холодильник или вообще выбрасывайте», — заключила заведующая лабораторией.