Некачественную крупу выявили в нижегородском соцучреждении
Нижний Новгород. 18 мая. НТА-Приволжье — Некачественную крупу выявили в нижегородском соцучреждении.Как сообщает пресс-служба ФГБУ "Нижегородский референтный центр", в рамках выполнения госзадания проведён анализ проб крупы, отобранных в доме-интернате для престарелых и инвалидов.
В результате было выявлено восемь положительных исследований. Две пробы хлопьев овсяных не соответствовали требованиям ГОСТу по показателям влажности (12,4% при норме не более 12,0%), сорной примеси (при норме не более 0,35% фактическое значение составило 0,50 и 0,98%) и содержанию цветковых плёнок (что превысило норму в восемь раз).
Также нарушения выявлены в двух пробах манной крупы. В частности, не соответствовал ГОСТу показатель крупности помола.
Отмечается, что влажность влияет на питательную ценность крупы и является определяющим фактором при хранении. Повышенная влажность в крупе приводит к ухудшению ее качества по запаху, в крупе могут появиться вредители.
Содержание в крупе примесей, в первую очередь, отрицательно сказывается на органолептических показателях продукта, а употребление овсяных хлопьев с повышенным содержанием цветковых плёнок (оболочек) может негативно повлиять на работу желудочно-кишечного тракта.
По результатам исследования выписаны протоколы для принятия мер к недобросовестным поставщикам и изготовителям некачественной продукции.
Ранее сообщалось, что опасного вредителя выявили в нижегородском рисе.
