Нижегородская лаборатория выявила превышение содержания нитратов в арбузе
16
Нитраты — это соли азотной кислоты и азотистых удобрений, которые используются при выращивании бахчи.
Сотрудники лаборатории химико-токсикологических исследований выявили превышение допустимого содержания нитратов в арбузе, сообщает пресс-служба Нижегородского референтного центра.
Нитраты — это соли азотной кислоты и азотистых удобрений, которые используются при выращивании бахчи. Эти удобрения помогают растениям быстрее цвести и увеличивают плодоносность.
Как в самих плодах, так и в желудочно-кишечном тракте малотоксичные нитраты превращаются в гораздо более опасные нитриты, которые отравляют организм, не давая клеткам обогащаться кислородом. Это приводит к кислородному голоданию.
Допустимая норма нитратов в арбузе составляет 60 мг/кг.
