Золотистый стафилококк обнаружен в нижегородской продукции из мяса птицы
Производителю выданы рекомендации по устранению нарушений.
Изделия из мяса птицы, произведенные в Нижегородской области, оказались зараженны золотистым стафилококком. Об этом сообщает Нижегородский референтный центр Россельхознадзора.
Известно, то сотрудники центра исследовали пробы мясной продукции на коммерческой основе. В одной из них и был обнаружен золотистый стафилококк. Специалисты отмечают, что стафилококки являются возбудителями инфекций и одной из основных причин пищевых отравлений. Эти микроорганизмы могут вызвать у человека гнойные инфекции, интоксикацию и заболевания мочевых путей. При этом золотистый стафилококк отличается стойкостью и быстро возникающей устойчивостью к антибиотикам.
Стафилококк размножается в продуктах питания: молоке, мясе, сладостях и салатах. В процессе жизнедеятельности он выделяет энтеротоксин, который и вызывает отравление, попадая в организм человека. И отличить зараженные таким токсином продукты по вкусу невозможно.
Производителю, в изделии которого нашли стафилококк, выдано предписание об устранении нарушения.
Ранее в пельменях и фрикадельках нижегородского производства были обнаружены сальмонеллы.
