Роспотребнадзор предупреждает о черешне с химикатами и возбудителями ротавируса: как не попасться
Черешня: секреты свежести и сохранности
Сезон черешни – это настоящее лакомство для любителей ягод. Однако, чтобы насладиться ее вкусом, важно знать, как правильно выбирать и хранить этот скоропортящийся продукт.
Где покупать
Отдавайте предпочтение проверенным местам продажи, таким как крупные рынки с лабораториями контроля качества. Избегайте стихийных рынков и частных продавцов. Требуйте у продавца информацию о происхождении и условиях выращивания черешни, а также документы на продукцию.
Как выбирать
Ищите ягоды с чистой, гладкой, глянцевой кожицей без вмятин и трещин. Мякоть должна быть плотной и упругой. Плодоножка должна быть свежей, зеленой и эластичной. Темные сорта черешни будут более сладкими и насыщенными по вкусу.
Когда покупать
Самые вкусные и полезные ягоды доступны в разгар сезона с конца июня до середины июля. Ранние и поздние сорта могут быть менее сладкими.
Как мыть черешню
Тщательное мытье ягод перед употреблением – важный шаг. Во время созревания на черешне могут скапливаться загрязнения, ядохимикаты и микроорганизмы, которые могут вызвать отравления и инфекционные заболевания. Промывайте ягоды под проточной холодной водой, тщательно просушивайте. Ягоды, вымытые вместе с черешком, могут храниться дольше.
Как хранить черешню
Если вы не планируете съесть ягоды сразу, поместите их в холодильник в бумажном пакете или пластиковой емкости. Не мойте и не отделяйте от черешков – это продлит срок хранения до 10 дней. Храните черешню отдельно от фруктов, выделяющих этилен, чтобы избежать быстрой порчи. Желтая, розовая и ранние сорта плохо переносят хранение, их лучше съесть сразу.
Следуя этим советам, вы сможете наслаждаться свежей и вкусной черешней в течение всего сезона!
