Поплатитесь здоровьем: ни за что не покупайте арбузы и дыни в начале июля

07.07.2024 13:50

Врач-диетолог Елена Соломатина предостерегает покупателей от приобретения арбузов и дынь в начале июля. По ее словам, эти популярные летние фрукты лучше всего приобретать строго по сезону, когда они успевают накопить максимум полезных веществ естественным путем.

Соломатина пояснила, что ранние бахчевые культуры зачастую выращивают с применением стимуляторов роста, таких как селитра и удобрения. В результате в мякоти плодов накапливается избыточное количество нитратов, которые в организме преобразуются в более опасные нитриты. Именно эти соединения могут провоцировать развитие онкологических заболеваний.

Особенно уязвимы к воздействию нитратов пожилые люди и дети, поскольку эти вещества снижают уровень кислорода в крови. Для беременных женщин употребление таких арбузов и дынь вдвойне опасно, так как избыток нитритов способен спровоцировать выкидыш. Диетолог отметила, что в этом году из-за погодных условий естественное созревание бахчевых сдвигается на конец июля - начало августа. Поэтому лучше немного подождать и не рисковать здоровьем, покупая ранние плоды, перегруженные химикатами.

Как выбрать спелый и безопасный арбуз:

Покупайте арбузы в разгар сезона (август-сентябрь) в проверенных местах - на рынках, в супермаркетах, специальных бахчевых развалах.
Плод должен быть целым, без повреждений и трещин. Через них внутрь могут попасть бактерии.
Усик и плодоножка должны быть сухими и желто-коричневыми. Зеленый хвостик говорит о недозрелости.
Постучите по арбузу - у спелого плода звук будет глухим, у незрелого - звонким.
Тщательно вымойте арбуз с мылом перед разрезанием, особенно место разреза.

Признаки хорошей дыни:

Ярко выраженный дынный аромат. Если запаха нет - плод незрелый.
Однородная мякоть без прожилок и пятен - признак избытка нитратов.
Мягкая, слегка поддающаяся нажатию кожура в месте, противоположном плодоножке.

Придерживаясь этих простых рекомендаций, вы сможете выбрать самые спелые, сладкие и полезные арбузы и дыни, избежав риска для здоровья. Приятного летнего лакомства!