Мастер-классы по кулинарному приготовлению национальных блюд стартовали в Нижнем Новгороде
Сергей Ковешников — начинающий кулинар. Увлекается этим уже год. И каждый раз не упускает возможности научиться новому. Вот и сейчас пришёл на мастер-класс по приготовлению национальных блюд. Сергей Ковешников — участник мастер-класса: «Когда-то я, когда мама ещё не пришла с работы, я решил приготовить яичницу, чтобы обрадовать маму. И потом я понял, что это моё». В меню — шекербура — традиционное азербайджанское лакомство во время весеннего праздника Навруз. Чем-то он напоминает нашу Масленицу. Гюлдане Аскерова — член Азербайджанской общины Нижнего Новгорода и Нижегородской области: «Если древние славяне пекли блины — это символизирует солнце, то в древней Персии считалось, что если печь вот такие полулунные пирожки или печеньки, они притянут весну». Для приготовления используются мука, молоко, яйца, сахар, сливочное масло и сметана с солью. В качестве необычной начинки — орехи: грецкие или фундук. Каждое печенье украшается фигурными узорами специальными щипцами — маггашами. Нина Усова — участница мастер-класса: «Покупали, видели подобные, не такую же, а подобные. Но делать такое — я не пекла. Пришла вот поинтересоваться, как это делается». Мастер-класс по приготовлению национальных блюд проходит совместно с «Волонтёрами Победы». Каждый раз участники готовят новые блюда из разных национальных культур России. Часть из приготовленного отправляется в госпитали города, где лечатся раненые бойцы. Екатерина Сухова — «Волонтёр Победы»: «Ежегодная акция, которая проходит не только ко Дню народного единства, но также в День России, другие праздники». Матвей Назаров — корреспондент: «Мы придали нашему печенью форму. Теперь отправляем его в духовку». 15 минут — и шекербура готова. Остаётся лишь пожелать приятного аппетита. Ну а таких кулинарных встреч в Нижнем Новгороде только в этом году будет ещё порядка 27.
