Не варю свеклу часами — достаточно 15 минут: одна уловка при варке — получается вкуснее, сочнее и без запаха на весь дом
Быстрый способ приготовления свеклы
Традиционная варка свеклы занимает много времени и наполняет дом специфическим ароматом. Однако существует эффективный метод, позволяющий приготовить этот полезный корнеплод всего за четверть часа.
Подготовка свеклы начинается с тщательного очищения. При помощи обычной губки нужно аккуратно удалить верхний слой кожицы, стараясь не повредить сам плод, чтобы сохранить сок внутри. Важно оставить хвостик нетронутым - это поможет сохранить полезные вещества.
При покупке свеклы рекомендуется отдавать предпочтение плодам среднего размера. Такие корнеплоды не только обладают более насыщенным вкусом, но и требуют меньше времени для приготовления.
Процесс ускоренного приготовления начинается с погружения свеклы в кипящую воду. Варить следует на максимальном огне, не закрывая крышкой. Через пару минут после закипания добавьте в воду корочку черного хлеба - этот простой прием поможет избежать распространения характерного свекольного запаха по всему дому.
После пятнадцати минут активного кипения нужно снять кастрюлю с огня. Далее следует важный этап: горячую воду необходимо слить и залить свеклу ледяной водой, оставив на четверть часа. Резкий перепад температур способствует тому, что тепло устремляется внутрь корнеплода, завершая процесс приготовления без дополнительной варки.
Для тех, кто предпочитает альтернативные методы приготовления, существует способ запекания свеклы в духовом шкафу. Достаточно завернуть каждый корнеплод в несколько слоев фольги и поместить на решетку. При температуре 190 градусов время приготовления составит от часа до полутора часов, в зависимости от размера овоща. Этот метод позволяет сохранить насыщенный цвет и сочность свеклы, пишет портал hibiny.ru.
