Листерии в рыбе и стафилококк в мороженом выявляли в Нижегородской области в 2024 году

Листерии в рыбе и стафилококк в мороженом выявляли в Нижегородской области в 2024 году

Как сообщает пресс-служба нижегородского филиала ФГБУ "ВНИИЗЖ", в 2024 году в отдел пищевой микробиологии и молекулярных исследований Нижегородской испытательной лаборатории поступило 690 проб рыбы и продуктов её переработки.

Исследования показали в 12 случаях несоответствия требованиям безопасности по показателям: бактерии кишечной палочки, КМАФАнМ, листерии, стафилококк, дрожжи, плесени, а также личинки паразитов в живом виде.

Кроме того, было проанализировано 1,277 тыс. проб молока и молочной продукции, было выявлено 67 случаев нарушений. Так, в сыром коровьем молоке выделялось превышение по показателю КМАФАнМ, наличие соматических клеток, а в молочной продукции — несоответствия требованиям безопасности по показателям БГКП (мороженое, масло сливочное, творог), дрожжи (йогурт, сметана, творог, ряженка), плесени (кефир, творог, ряженка), стафилококк (мороженое, масло сливочное), дрожжи и плесени в сумме (масло сливочное).

Результаты всех исследований вносятся в автоматизированную систему "Веста" и направляются в Россельхознадзор для принятия мер в отношении некачественной продукции.

Также сообщалось, что поддельный фунгицид выявили в Нижегородской лаборатории.