Врач-иммунолог: диета — важная составляющая лечения аллергии
Диета при лечении аллергии помогает снизить риск нежелательных реакций организма на продукты, рассказала РИАМО врач-аллерголог Злата Ермакова. Она позволяет сократить потребление объема веществ, которые провоцируют выработку гистамина — он повышает проницаемость сосудов, что приводит к воспалению, отеку, покраснению глаз и кожи, зуду. Существует два вида диеты. При элиминационной известен продукт, на который проявляется аллергия, поэтому его полностью убирают из рациона. Для этого пациент проходит обследование, в том числе сбор анамнеза и сведений о том, какие продукты вызывают непереносимость. Существует также гипоаллергенная диета, которая исключает несколько продуктов с высокой аллергенной нагрузкой. «На время соблюдения гипоаллергенной диеты под запретом оказываются: цитрусовые, орехи, рыба, морепродукты, молоко, яйца, шоколад, грибы, клубника, копчености и алкоголь. Основа рациона при данной диете — нейтральные продукты: нежирная отварная говядина, овощные супы, крупы (гречка, рис), молочнокислые напитки, печеные яблоки, свежие огурцы, черный чай», — перечислила Ермакова. Также важно правильно готовить еду: избегать жарки, добавления острых специй и продуктов с консервантами. Регулярное употребление простых и безопасных блюд позволяет уменьшить нагрузку на организм и стабилизировать состояние. Такую диету стоит соблюдать и в случае обострения другого типа аллергии, а также детям и беременным, у которых есть предрасположенность к аллергии. Если аллерген неизвестен, то также назначают гипоаллергенную диету. По словам врача, пищевые реакции не всегда связаны с истинной аллергией. Иногда они вызваны химическими веществами в продуктах или особенностями их обработки. Поэтому рацион подбирается индивидуально на основании рекомендаций врача-аллерголога. «Методика гипоаллергенного питания давно доказала свою эффективность. Ее соблюдение позволяет значительно уменьшить симптомы аллергии и предотвратить их повторение. Сроки диеты, как и ее состав, определяет врач, учитывая особенности каждого пациента», — заключила эксперт.
