Особенности кухни Горнозаводского округа (грибы застольные, чёрный суп и рыба, тушённая в горшочках)
Исторически сложилось так, что кухня Горнозаводского округа на протяжении долгих лет испытывала сильное влияние разных народов – русских, украинцев, белорусов, татар, башкир, фино-угоров. Поэтому рецепты уральской кухни сочетают в себе как русские, так и азиатские традиции приготовления пищи. Этот выпуск «Простой еды» нам помогли подготовить сотрудники этнографического комплекса Нижнетагильского музея-заповедника «Горнозаводской Урал». Основное формирование традиций уральской кухни происходило в... Читать дальше...