Секретный рассол превращает скумбрию в деликатес — гости просят добавки и забывают про остальные блюда
На праздничный стол многие хозяйки привыкли покупать скумбрию, однако эту рыбу лучше посолить самостоятельно, ведь от этого она получится особенно вкусной. Из всех рецептов следует отдать предпочтение тому, в составе которого есть чай.
Секреты домашнего посола скумбрии с чайным волшебством
Любительницам праздничных застолий хорошо знакома скумбрия, но мало кто знает, что домашний посол способен раскрыть в этой рыбе поистине удивительный вкус. Среди множества рецептов особого внимания заслуживает способ засолки с добавлением чая.
Ингредиенты:
Подготовьте скумбрию: удалите голову и внутренности, тщательно обсушите бумажными полотенцами для удаления лишней влаги. Уложите рыбу в стеклянную банку хвостиками вверх.
Теперь приготовим рассол. В кастрюлю налейте воду, добавьте чайные пакетики, соль, сахар и репчатый лук (в шелухе). Доведите до кипения, затем снимите с огня и дайте остыть под крышкой.
После остывания процедите рассол. Залейте им скумбрию в банке и уберите в холодильник на 36 часов. Для равномерного просаливания рекомендуется периодически переворачивать рыбу.
Секрет этого рецепта – чай. Он придает скумбрии не только неповторимый вкус и аромат, но и красивый цвет, создающий иллюзию копчения.
Приятного аппетита!
