Нежное сало с травами и специями — без маринада и кипячения, тает во рту
Обычно для приготовления сала используют только соль, перец и чеснок, однако можно сделать закуску еще более ароматной и вкусной благодаря дополнительным ингредиентам.
Секреты нежного сала для гурманов
Любителям ароматных закусок непременно стоит попробовать сало с кориандром и кинзой – рецепт, который гарантирует незабываемый вкус и потребует приготовления двойной порции из-за своей невероятной нежности.
Для приготовления вам потребуется:
Процесс приготовления начинается с измельчения чеснока на терке и нарезки кинзы. Затем следует смешать соль, перец, кориандр, паприку, измельченный чеснок, нарезанную кинзу и измельченный в порошок лавровый лист в отдельной емкости.
Полученной ароматной смесью тщательно натирается каждый кусок сала. Каждый кусок затем заворачивается в пищевую пленку.
Завернутое сало оставляется при комнатной температуре на 3 часа, после чего отправляется в холодильник на 36 часов для просаливания.
После 39-часовой выдержки сало готово. Рекомендуется хранить его в морозильной камере.
Перед подачей к столу, с готового сала снимается пищевая пленка, и оно нарезается тонкими ломтиками.
Эта изысканная закуска идеально сочетается с темным хлебом и вареным картофелем. Нежное, умеренно соленое сало буквально тает во рту, обеспечивая истинное наслаждение.
Приятного аппетита!
