Сметут весь противень: рецепт запеканки, которую вы будете готовить каждый день

Бомбический рецепт

Эта картофельная запеканка с фаршем – идеальное решение для быстрого и вкусного ужина, который понравится всей семье. Она сочетает в себе нежную картофельную основу, сочную мясную начинку и аппетитную сырную корочку. Простота приготовления и доступность ингредиентов делают этот рецепт незаменимым в арсенале любой хозяйки.

Что потребуется:

• Картофель: 500 г (выбирайте сорта, хорошо разваривающиеся для пюре, например, "Розара" или "Санта")

• Фарш: 300 г (можно использовать говяжий, свиной, куриный или смешанный фарш. Для более диетического варианта подойдет индейка)

• Лук репчатый: 1 крупная луковица (для более мягкого вкуса можно использовать белый или красный лук)

• Помидор: 1 средний (можно заменить на 150 г томатов в собственном соку или 2-3 ложки томатной пасты, разведенной небольшим количеством воды)

• Сыр твердый: 100 г (подойдет чеддер, гауда, российский или любой другой сыр, хорошо плавящийся при запекании. Для более насыщенного вкуса можно использовать пармезан)

• Яйцо куриное: 1 штука (крупное)

• Масло растительное: для смазывания формы (подсолнечное, оливковое или любое другое растительное масло без запаха)

• Соль: по вкусу

• Специи: по вкусу (черный молотый перец, паприка сладкая или копченая, сушеный чеснок, итальянские травы, мускатный орех – выбирайте на свой вкус)

Пошаговая инструкция:

1. Подготовка картофеля: Картофель тщательно вымойте, очистите от кожуры и нарежьте крупными кубиками. Отварите в подсоленной воде до полной готовности, примерно 15-20 минут после закипания. Слейте воду и разомните картофель в пюре. Важно, чтобы в пюре не осталось комочков – для этого можно воспользоваться толкушкой или блендером. Добавьте яйцо в горячее картофельное пюре и тщательно перемешайте. Яйцо придаст пюре большую плотность и свяжет ингредиенты.

2. Приготовление фарша: Лук очистите и мелко нарежьте. Обжарьте его на разогретой сковороде с небольшим количеством растительного масла до золотистого цвета. Добавьте фарш и обжаривайте, разминая его лопаткой, до тех пор, пока он не потеряет розовый цвет. Добавьте соль и специи по вкусу, тщательно перемешайте и снимите с огня. Если используете томатную пасту, добавьте ее к фаршу и обжаривайте еще пару минут.

3. Сборка запеканки: Подготовьте форму для запекания. Смажьте ее растительным маслом или застелите пергаментной бумагой для удобства извлечения готовой запеканки. Выложите половину картофельного пюре на дно формы, равномерно распределите. Сверху выложите слой обжаренного фарша. Помидор нарежьте тонкими кружочками и разложите их поверх фарша. Накройте все оставшимся картофельным пюре, аккуратно разровняйте поверхность.

4. Запекание: Разогрейте духовку до 180°C. Поставьте запеканку в разогретую духовку и выпекайте в течение 20 минут. Затем достаньте запеканку из духовки, посыпьте ее тертым сыром и верните обратно в духовку еще на 5-10 минут, до образования золотистой сырной корочки.

Подача:

Дайте готовой запеканке немного остыть перед нарезкой, чтобы она не развалилась. Нарежьте запеканку на порционные куски и подавайте горячей. Запеканка отлично сочетается со свежими овощами, салатом из свежих овощей, соленьями или сметаной.

Полезные советы и вариации:

• Для более сочной запеканки можно добавить немного томатного соуса, сметаны или сливок в картофельное пюре.

• В фарш можно добавить обжаренные грибы (шампиньоны, вешенки или лесные грибы).

• Для более пикантного вкуса можно добавить немного измельченного чеснока в фарш или в картофельное пюре.

• Вместо помидоров можно использовать болгарский перец, нарезанный кубиками, или баклажаны, обжаренные до мягкости.

• Для приготовления запеканки в мультиварке: смажьте чашу мультиварки маслом, выложите слои запеканки, как описано выше, и готовьте в режиме "Выпечка" в течение 40-50 минут.

Что еще стоит узнать:

• Разрыдаются от счастья: Глоба рассказала, что у этих двух знаков начнется череда счастливых событий
• В приличном обществе засмеют: в этом слове нет буквы «З», но каждый второй ее упорно вставляет
• Вечер подойдет Овнам для активных занятий, а Тельцам поступит интересное предложение по работе
• Положите это в карман и не будете знать бед: спасет жизнь в любой ситуации
• Отрава в красивой обертке: в Роскачестве назвали худшие конфеты - не покупайте к 8 Марта