Летние кафе Новосибирска обучаются на примере лучших в общепите
Завтра, 6 августа, специалисты управления потребительского рынка мэрии организуют выездной семинар для операторов летних кафе Новосибирска.Более 40 представителей сферы общественного питания из всех районов города ознакомятся с лучшими образцами организации летнего отдыха на площадках общепита, работающих в формате индивидуальных летних конструкций.
Сбор участников семинара в 10.30 в ПКиО «Центральный», кафе «Старый город». Далее ознакомительный тур продолжится по следующим площадкам:
- летнее кафе «Ковчег» (проспект Дзержинского, 42/2, сад им. Дзержинского),
- ресторан «Людовик» (ул. Выборная, 142/5),
- кафе «На набережной» и кафе «Горожанинъ», расположенные на набережной реки Оби.
По каждому объекту общественного питания будут представлены бизнес-кейсы по организации эффективного построения работы в летний период.
Практическая часть семинара начнется в 13.00 на площадке кафе «Горожанинъ» (набережная реки Оби). Здесь будут обсуждаться вопросы взаимодействия операторов летних кафе с поставщиками, обеспечения высоких стандартов санитарного состояния оборудования. Участники пройдут краткий курс по приготовлению коктейлей и летних закусок, обучатся навыкам профессиональной дегустации.
Комментарий начальника управления потребительского рынка мэрии Виталия Витухина будет организован в 13.00 (кафе «Горожанинъ», набережная реки Оби).
Дополнительная информация – по телефону 8-913-909-00-46 (Галина Трофимовна Рябцева).
