Сроки уборки лука и чеснока назвал агрохимик Мармулев
Самые популярные в России овощи пора готовить к зимнему хранению. Заведующий кафедрой земледелия Новосибирского аграрного университета рассказал VN.ru, как определить зрелость лука и чеснока и как подготовить урожай к зиме.
Экстремальный для дачного урожая год не пощадил посадки лука и чеснока на участках новосибирцев. Овощи, без которых не обходится ни одна хозяйка, в этом году будут в цене. «С луком и чесноком нынче проблемы. Его практически ни у кого нет, – заявляет Алексей Мармулев. При такой жаре, когда лук пересыхает, а потом снова увлажняется, луковицы большие не вырастают. Она выросла в три сантиметра в диаметре, и на этом все. Хоть ты поливай лук, хоть что делай, ничего не будет». Когда пора убирать лук и чеснок Луковое перо пожелтело и легко – пора убирать урожай. Еще один признак луковой зрелости – шейка, которая выходит из земли, становится тонкой. Фото Андрея Заржецкого Кроме того, зрелый лук земля практически не держит. Он очень легко выдергивается, почти без усилий. Желтый лист чеснока и усыхание нижних перьев – явные признаки созревания. Для надежности можно выкопать одну головку – если чешуйки стали плотными, сухими белого или фиолетового цвета, чеснок пора убирать. Если передержать в земле, хранится овощ будет плохо. Некоторые дачники оставляют пару чесночных стрелок – если на цветоносе созрели семена – чеснок зрелый. Яровой чеснок всегда собирают на пару недель раньше озимого. Главное, не повредить головки лопатой, когда будете выкапывать. Как подготовить лук и чеснок к зимнему хранению. Зрелый лук необходимо выдернуть из грядки и разложить на просушку. Сухие луковицы уложить в ящики и оставить до зимы в проветриваемом помещении. Лучший способ хранения – в косах и бабушкином чулке. Так воздух будет поступать к луковицам со всех сторон. А вот с чесноком поступают по-другому. Главное, не передержать его под прямыми солнечными лучами. «Только в тени, в сухом проветриваемом месте – ни в коем случае чеснок нельзя сушить на солнце, – предупреждает агрохимик Мармулев. – Лук хоть неделю будет валяться по всему огороду, а чеснок сразу повреждается на солнце». Фото Андрея Заржецкого Если чеснок грязный, его можно даже промыть и обрезать ботву и корневую систему. После этого просушить на воздухе пару часов и убрать в тень. На чердаке или в темных сенях чеснок, рассыпанный в один слой, можно сушить хоть до самой осени. Потом пряный овощ засыпают в ящики и хранят в темном, прохладном, проветриваемом помещении. Ранее VN.ru писал о самых эффективных способах дозаривания помидоров.
