«Молоко лучший друг диареи»: кулинар Яков Дель назвал несочетаемые продукты

В 1928 году американский натурфилософ Герберт Шелтон издал книгу «Правильное сочетание пищевых продуктов», где сформулировал принципы несочетаемости различной пищи. Новые законы питания пользовались умеренной популярностью и в семидесятых годах прошлого века просочились в СССР.

«Идея Герберта Шелтона вроде бы весьма перспективная, но в итоге выливается в совершенное безобразие: сочетать мясо с углеводами, оказывается, принципиально невозможно! То есть на свалку истории придется выкинуть пельмени, чебуреки, беляши и мамины блинчики, фаршированные мясом, бутерброды с колбасой. Даже бутерброды с сыром запрещены! Видите ли, для хлеба и сыра требуются разные ферменты. Пиццу категорически исключить!» — возмущается преподаватель Новосибирского колледжа питания и сервиса Яков Дель.  © Фото VN.ru. В список нон-грата попала картошка с мясом! Но это еще ладно. Оказывается, рыба ни в какую не сочетается с рисом! А как же вся японская кулинарная традиция!? Кулинарное мракобесие зашло настолько далеко, что помидоры и огурцы оказалось невозможным смешивать в одном салате. Слава Богу, нынче идеи Шелтона, вроде бы, признаны лженаучными. И все же любой пользователь вилки и ложки примерно представляет, чего можно ожидать от организма в результате приема той или иной пищи. Много шашлыка – живот станет тяжелым — не сдвинешь в сторону. Квашенная капуста – вздутие и газы. Причиной диареи могут стать грибы, особенно, если их собирать вдоль автотрассы, где они в свою очередь успешно пропитываются свинцом и мышьяком. К тем же последствиям могут привести сырые мясо и рыба: там очень быстро запускаются процессы гниения, хотя на вид и на запах еще не чувствуется. Если приправить острыми специями, так и вовсе не разберешь. © Фото VN.ru. Самым «пожароопасным» продуктом, пожалуй, является коровье молоко. Даже древние люди довольно поздно научились его пить, а до этого предпочитали производные продукты, тот же сыр. Есть мнение, что молоко полезно детям, а у взрослых с ним одни проблемы. Считается, что правильно перерабатывать лактозу не способны 25 процентов взрослых людей. Вероятно, молоко можно назвать лучшим другом поноса. Но еще «лучше» срабатывают сочетания молока с теми же шашлыком, капустой, особенно квашенной. Грибы со сметаной – вкусно, а, если запить молоком – страшно. Одна из самых убойных смесей – молоко с огурцами, особенно квашенными. Кстати, во всех перечисленных случаях молоко можно легко заменить сладкой газировкой. К пособникам диареи относят цитрусовые, курагу, чернослив, изюм, алкоголь. Еще есть такой принцип: любые непривычные продукты и непривычные сочетания могут спровоцировать неприятности. Этот эффект даже называют болезнью путешественников. И все же есть стопроцентное средство спровоцировать желудочные неприятности. Знаю от бабушки. Встать перед зеркалом так, чтобы в нем отражался объект манипуляций и прошептать: «Чтоб ты целую ночь не спал, с туалета бы не вставал, чтоб ты целую ночь извергался, беспокойным остался. Будешь ты в туалете есть и спать, и во веки веков тебе с туалета не встать!»