Стоит ли сливать «первую воду» при варке мяса — вы об этом точно не знали
Существует распространенное мнение, что слив первой воды после закипания мяса делает бульон более чистым, прозрачным и якобы освобождает его от вредных веществ, таких как остатки антибиотиков и ветеринарных препаратов.
Миф о «вредных веществах»
...