Мукомолы Новосибирской области осваивают новые рынки с помощью господдержки
Зерна, по оценкам Минсельхоза, будет достаточно, чтобы закрыть все потребности региона. Как говорят на мелькомбинатах, именно из новосибирской пшеницы получается самая белая мука.
Путь зерна на мукомольном предприятии начинается с лаборатории, где проверяют каждую партию. Технолог-лаборант Ольга Дьячкова брак может определить на глаз: битые, щуплые, поврежденные, пророщенные зерна для переработки не подходят.
Зерно на мелькомбинат везут из Алтайского, Красноярского краев, Томской и Кемеровской областей. Но больше всего перерабатывают пшеницы с новосибирских полей. Из нее мука получается самая белая, отмечают на предприятии.
Сердце предприятия ─ размолочный цех. Чтобы стать мукой, зерно проходит почти полсотни различных технологических этапов.
Предприятие ─ в лидерах отрасли не только в регионе, но и в стране. В год на нем перемалывают в муку почти 300 тысяч тонн зерна. И это не предел, мощности комбината позволяют производить больше. Спрос на продукцию есть, отмечает руководитель. Муку из Новосибирской области везут кондитерам, хлебопекам, в торговые сети в регионы России, а также за рубеж.
«География большая, традиционные ─ Китай, Монголия, Средняя Азия, Закавказье. Особенно наша мука полюбилась в Китае, ее там даже подделывают», ─ рассказал коммерческий директор мелькомбината Олег Поправко.
Новые рынки новосибирские мукомолы ─ а в регионе три крупных и больше десятка малых мельниц ─ развивают, опираясь на поддержку области. Государство не только берет на себя продвижение предприятий на внутреннем и внешнем рынках, но и поддерживает переработчиков финансово.
«Компенсируется льготное кредитование по субсидированной ставке. Четыре программы позволяют нашим элеваторам и хлебоприемным предприятиям экспортировать продукцию. Государство компенсирует расходы на сертификацию, затраты на конгрессно-выстовочные мероприятия», ─ сообщил министр сельского хозяйства Новосибирской области Андрей Шинделов.
В 2025 году в Новосибирской области выросли объемы производства муки из местного сырья. Пока на предприятиях работают с урожаем, собранным в прошлом году, но уже в августе с полей ждут новые поставки пшеницы.
