Пермское кафе оштрафовали за приготовление блюд из неизвестного мяса

Сотрудники Управления Россельхознадзора

по Кировской области, Удмуртской Республике и Пермскому краю внепланово с инспекцией посетили кафе, принадлежащее ООО "Эмир". Было обнаружено 40 кг мяса неизвестного происхождения, которое использовалось для приготовления блюд. Внеплановая проверка состоялась в декабре текущего года. В Управлении Россельхознадзора отмечают, что заведение несколько недель готовило еду из мяса без ветеринарных документов. Причиной для посещения стали данные предыдущей проверки в ноябре через систему "Меркурий". Выяснилось, что в кафе используют мясную продукцию без подтверждения ее безопасности и происхождения. При осмотре на кухне было выявлено, что в морозильной камере находились 13,5 кг баранины и 26,75 кг говядины без маркировки и документов. Также в заведении отсутствовала обязательная система пищевой безопасности ХАССП, а это не позволяет контролировать риски на всех этапах приготовления. По информации пресс-службы Управления Россельхознадзора по Кировской области, Удмуртской Республике и Пермскому краю 23 декабря 2025 года ООО "Эмир" было привлечено к административной ответственности по двум статьям КоАП РФ с наказанием в виде штрафа.