В российских окорочках нашли сальмонеллу и кишечную палочку

Эксперты Росконтроля проверили окорочка цыплят-бройлеров семи брендов: «Троекурово», «Петелинка», «Каждый день», «Ясные зори», «Ржевское подворье», «ВкусВилл» и «Первая свежесть». По безопасности для здоровья почти все они попали в черный список. В образцах «Троекурово», «Петелинка», «Каждый день» и «Ржевское подворье» нашли листерии, в первых трех также обнаружили бактерии группы кишечной палочки, а в курице от марки «Каждый день» еще и сальмонеллы. Кроме того,корочка «Троекурово», «Петелинка», «ВкусВилл» содержат антибактериальный препарат группы фторхинолонов энрофлоксацин, и во всех образцах выявлено превышение КМАФАнМ.

— Да, конечно, никто не ест охлажденные куриные окорочка сырыми, они проходят тепловую обработку, которая позволяет предотвратить многие негативные последствия для здоровья. Но стоит немного недожарить или недоварить продукт, и блюдо будет опасным, — подчеркнули в Росконтроле.

Специалисты отметили, что запах и цвет продукции не вызвали нареканий, но им не понравилась степень снятия оперения и состояние кожи некоторых образцов, а также кровоподтеки.

— Такие повреждения способствуют росту патогенных микроорганизмов, но наличие кровоподтеков не может однозначно свидетельствовать об опасности мяса птицы.

В то же время в мясе не нашли крахмал, каррагинан, камеди, сою и клетчатку, но в продукции «Каждый день» обнаружили признаки инъецирования солями пищевых кислот. По итогам из семи брендов эксперты рекомендовали к покупке только «Первая свежесть».