Пара из пекарни «Олония» сыграла свадьбу: они влюбились, делая орешки со сгущенкой
Пекарня «Олония» славится не только вкусной и качественной продукцией, но и душевным, дружным коллективом. Сегодня здесь работают более 170 человек. В огромном цеху жарко, пахнет хлебом, тестом и чем-то сладким. Бригады работают днем и ночью, сменяя друг друга, а тяжелые тележки с заготовками сменяются горячими полками с ароматными булочками, пирожками и ватрушками.
За каждым успешным производством стоят ответственные люди. Иногда это даже семьи. Вот, к примеру, на днях два ведущих сотрудника пекарни сыграли свадьбу. Об этой паре руководитель пекарни Светлана Чечиль рассказывает с гордостью.
— Люба – талантливый кондитер, которая на сегодняшний день умеет выпекать практически все. Это челочек-универсал, которого мы можем поставить на любое направление, будь то тортики, печенье или слоеная выпечка. Максим пришел к нам пять лет назад без опыта, а сегодня это один из лучших пекарей на производстве. Он знает, как поставить любое тесто, может стоять на всех видах печей, дважды выезжал на обучение коллег в Олонце. Мы очень гордимся такими сотрудниками.
Максим Москаленко — бригадир-пекарь. Пришел работать в «Олонию», когда пекарня базировалась еще на улице Фролова.
— Меня взяли обычным помощником. Поначалу я мазал калитки, клеил бирки, нарезал упаковку, постепенно всему учился. А с Любой познакомился, когда меня поставили собирать орешки с вареной сгущенкой. Как же я не любил это монотонное дело. За смену нужно было собрать от 40 до 50 лотков: наполняешь – складываешь, наполняешь – складываешь. Люба тогда была моим бригадиром и пришла ставить задачу. Я сказал, что не пойду, потому что орешки эти мне уже снятся, но она была непреклонна. Реагировал я тогда эмоционально, но все же пошел. В следующей смену ситуация повторилась. Я обиделся на Любу и не разговаривал с ней, так и сказал: «Я пошел на орешки, но больше ко мне не подходи», — вспоминает с улыбкой Максим.
В итоге производство орешков закончилось, а молодые люди вспоминали ту ситуацию со смехом. Начали помогать во всем друг другу.
— И когда вновь появился заказ на орешки, она уже сама пришла помогать мне с ними. Люба работала тогда в слоенном цеху, делала круассаны. Я хотел быть поближе к ней и попросился к ней в бригаду — мазать круассаны из кондитерского мешка. Она меня научила. Потом пригласил ее на свидание, так и закрутилось. А 21 июля мы сыграли свадьбу.
Максим признается, что любит свою работу, потому что тут все делает сам, своими руками. Он уверен в качестве продукции, которая отправляется из пекарни в магазины, а затем на стол к людям.
Нам удалось попасть в пекарню в те редкие часы, когда смены Максима и Любы пересекаются. Любовь Москаленко – бригадир-кондитер. Пришла работать в конце 2017 года в кафе «Петрозаводск», а уже оттуда перешла в пекарню. В эту профессию ее привела сестра, которая тоже работает в пекарне – на другом карельском производстве. А любовь к выпечке им привила мама, которая часто балуется домочадцев чем-то вкусным.
— Нас с Максимом многие спрашивают, как нам работается вместе на одном производстве. А я, если честно, даже порой забываю, что это так, потому что мы с мужем очень редко видимся во время смены. Он работает с пекарями, я — с кондитерами, мы не пересекаемся. Это уже дома можем поделиться впечатлениями или обсудить рабочие моменты, что-то подсказать друг другу, вместе испечь, а на работе нам некогда.
Именно бригада Любы делает те самые нежные слоеные язычки, хрустящий торсаде с заварным кремом и брецель. Она признается, что быть первопроходцем – вместе с коллегами разрабатывать новые изделия – безумно интересно. А еще очень здорово быть частью такой огромной и дружной команды.
Мы поздравляем молодоженов с началом семейной жизни и желаем уюта в доме и больших успехов в работе!
