Макарон – самое популярное печенье у посетителей «Кукотавы»
Одно из самых уютных и уютных мест в Пскове – кофейня «Кукотава» пришла в наш город из Риги полтора года назад. Пока такое кафе латвийского происхождения в России единственное. Здесь всегда есть свежайшая выпечка по европейским рецептам, причем готовят ее прямо на глазах у посетителей.
Ароматы итальянского кофе, экзотического чая с марокканской мятой и сладкие запахи свежеиспеченных булочек завораживают посетителей. Медовые торты и пирожные, печенье пипаркукас с глазурью и индивидуальными поздравлениями, шоколадные и ягодные пироги, печенье с грецкими орехами и сезамом, брауни, ост-фризское и овсяное печенье, эклеры, конфеты ручной работы. Здесь не просто вкусно, но и красиво. За кадром: А еще весь процесс приготовления можно увидеть своими глазами.
Все ингредиенты натуральные, их привозят из Европы по специальному заказу. Никаких полуфабрикатов или заморозки. К примеру, бельгийский шоколад, из которого готовят сладости кондитеры «Кукотавы», невозможно купить ни в одном магазине.
«У нас очень хороший шоколад, ягоды все свежие, без заморозки, я думаю, за счет этого вкус меняется и у нас всегда свежий бисквит, когда кушаешь, это ощутимо».
И печи здесь тоже специальные, так что, как говорят кондитеры «Кукотавы», даже зная рецепт, приготовить дома такое лакомство невозможно. Макарон - разноцветное печенье из миндальной муки, пожалуй, одно из самых популярных кондитерских изысков. Воздушное, из яичных белков с натуральным пищевым красителем из мяты, бананов или смородины. Более 40 видов всевозможных тортов с ягодами или мастикой, шоколадные или карамельные, со сливочным сыром или маскарпоне, более трех десятков вариантов печенья и пирожных. Все эти кондитерские чудеса в «Кукотаве» выпекают и на заказ для любого торжества. Теплое и уютное кафе «Кукотава» - прекрасное место, где можно подолгу сидеть, потягивая ароматные кофе и, вдыхая сладкие запахи, наблюдать за рождением кондитерских чудес.
