Транс-жиры, запрещенные красители, пальмовое масло – что можно обнаружить в детских сладостях
Кондитерские фабрики сегодня умело используют достижения пищевой химии. Чтобы снизить себестоимость продукции, масло какао заменяют дешевым пальмовым или пальмоядровым маслом, а зачастую и гидрогенизированными жирами, содержащими транс-изомеры жирных кислот. [...]