Как выбрать арбуз, чтобы не отравиться
Советы сельхознадзора
Специалисты Управления Россельхознадзора по ЯО рассказывают, на что обратить внимание при выборе арбузов, чтобы избежать неприятных последствий. покупать в местах санкционированной торговли, а не вдоль дорог, где они накапливают тяжелые металлы из выхлопных газов
место продажи огорожено, находится под навесом, бахчевые хранятся на стеллажах, не навалом
у продавца на рабочем месте — информация о юридическом лице или ИП, пакет документов, подтверждающий качество и безопасность бахчевых (сертификат или декларация о соответствии), карантинный сертификат
берёте разрезанный арбуз или пробуете кусочек на рынке — заразитесь бактериями, которые быстро размножаются в жару в сладкой мякоти
выбирайте небольшой арбуз, который сможете съесть за раз. Если арбуз большой, закройте срез пищевой пленкой. Храните в холодильнике так, чтобы он не контактировал с сырыми продуктами: яйцом, мясом
внешний вид арбуза: корка твердая, блестящая, ее цвет яркий и контрастный, светлое пятно на боку — ярко-желтое, даже оранжевое. Усик и плодоножка — сухие.
при ударе ладонью зрелый арбуз вибрирует, при ударе согнутым пальцем издает звонкий звук, при сжатии вдоль продольной оси — хруст
тщательно промойте бахчевые водой с мылом, так микробы с поверхности не попадут в мякоть ягоды
