Креветки и фрукты. Топ-5 оригинальных начинок для пельменей
Рассказываем, как можно по-новому обыграть привычное для многих блюд
В субботу, 26 сентября, отмечают День пельменей. Конечно, большинство из нас привыкло к пельменям с начинкой из фарша, но мы предлагаем внести разнообразие в жизнь и приготовить это вкусное блюдо с новыми начинками.
Пельмени с креветками Ингредиенты для теста:
3 стакана пшеничной муки1 куриное яйцо1/3 стакана воды1/3 чайной ложки соли1 чайная ложка растительного масла
Для начинки:
1 кг креветок1 лук-порей30 г сливочного масла
Способ приготовления:
Заместить тесто, после чего оставить его на время приготовления начинки для пельменей.
Сварить креветки, очистить их и порезать на мелкие кусочки.
Порезать лук-порей и обжарить его в сливочном масле 1-2 минуты, после чего смешать его креветками.
Раскатать тесто, вырезать из него кружочки и слепить пельмени.
Сварить пельмени, после чего заправить их сливочным маслом и подать с соусом.
Пельмени с рыбой Ингредиенты для теста:
0,5 кг муки1 стакан воды1 чайная ложка соли
Для начинки:
1 кг готового филе рыбы ( наиболее подходящая рыба для пельменного фарш — семга, горбуша, сом и форель)2 маленькие луковицы2 зубчика чеснокаПерец, соль – по вкусу
Способ приготовления:
Вымесить тесто и дать ему полежать.
Измельчить филе рыбы в мясорубке или мелко порезать ножом.
Добавить в готовый фарш лук и чеснок, а также перец и соль.
Слепить пельмени, отварить их в течение 5-7 минут, после чего подать со сметанным соусом или с соусом песто.
Пельмени с картошкой, капустой и адыгейским сыром Ингредиенты для теста:
400 г муки2 куриных яйца3 столовых ложки соленой кипяченой воды
Для начинки:
600 г картофеля400 г белокочанной капусты350 г адыгейского сыра1 столовая ложка сливочного маслаЧерный перец
Способ приготовления:
Замесить тесто и оставить его под полотенцем.
Сварить картофель, добавить в него сливочное масло и черный перец.
Порубить капусту, залить ее на 3 минуты кипятком, после чего процедить и смешать с картофелем.
Добавить в получившуюся начинку адыгейский сыр.
Слепить пельмени и варить их в течение 5 минут. Подавать пельмени со сметаной и укропом.
Розовые пельмени Ингредиенты для теста:
320 г мукиПоловина стакана свекольного сокаЩепотка соли
Для начинки:
200 г сырой свеклы100 г любого мясного фарша1 луковица
Способ приготовления:
Замесить тесто и дать ему полежать под целлофаном в течение 20 минут.
Пропустить через мясорубку свеклу, отжать сок, смешать свекольную мякоть с мясным фаршем, добавить мелко нарезанную луковицу, посолить и поперчить.
Слепить пельмени, сварить их и подавать со сметаной и чесноком.
Пельмени с фруктами Ингредиенты для теста:
3 стакана муки1 стакан молока2 куриных яйца¼ стакана сахараЩепотка соли
Для начинки:
Фрукты
Способ приготовления:
Замесить тесто и оставить его под полотенцем.
Нарезать фрукты на маленькие кусочки.
Слепить пельмени, сварить их в течение 10 минут, заправив сметаной или сливочным маслом.
Рецепты с сайтов: edimdoma.ru, veselo.info
Фото: unsplash.com
