Кости из безе, сладкие глаза и кексы-привидения. Топ рецептов на Хэллоуин

Кошмарно вкусные сладости

В субботу, 31 октября, отметят самый ужасный, загадочный и мистический праздник – Хэллоуин. Этот день – отличный повод собраться с близкими и друзьями, чтобы устроить тематическую вечеринку и не только нарядиться в костюмы ведьм, вампиров и жутких клоунов, а также приготовить страшно вкусные тематические лакомства.

Безе «Кости» Ингредиенты:

3 яичных белка

180 г сахара

2 чайных ложки лимонного сока

Способ приготовления:

Смешать белки с сахаром, поставить на паровую баню и перемешивать в течение пяти минут.

Перелить смесь в другую миску и взбить до состояния безе.

Переложить безе в кондитерский мешок с круглой насадкой и выложить его на противень, покрытый пергаментом для выпечки, в виде костей.

Выпекать безе в духовке, разогретой до 75-80 градусов, в течение двух часов, после чего подать на стол.

Тыквенно–апельсиновые кексы «Привидения» Для теста:

150 г сливочного масла

2 яйца

100 г сахара

150 г муки

10 г разрыхлителя

280 г тыквы

80 мл воды

1 апельсин

Для крема:

130 г сливочного сыра

80 г сливочного масла

2 столовых ложки сахарной пудры

Для украшения:

1 столовая ложка шоколадных капель

Способ приготовления:

Очищенную тыкву положить в кастрюлю с водой, накрыть крышкой и тушить в течение 15-20 минут.

Взбить тыкву блендером до состояния пюре и дать ему остыть.

Смешать яйца с сахаром и сливочным маслом и взбить миксером.

В получившийся крем добавить цедру апельсина, тыквенное пюре и перемешать миксером.

Смешать муку с разрыхлителем и просеять в миску с тыквенно-кремовой смесью.

Замешать тесто, разложить его по формочкам и выпекать в духовке, разогретой до 180 градусов, в течение 25 минут.

Для крема взбить миксером сливочное масло с сахарной пудрой и сливочным сыром.

Переложить сырный крем в кондитерский мешок с круглой насадкой и выложить холмики на остывшие тыквенные кексы.

Украсить кексы шоколадными каплями, имитируя глаза и рот «привидений»

Печенье «Пальцы ведьмы» Ингредиенты:

2,5 стакана муки

150 г сливочного масла

1 стакан сахара

1 чайная ложка разрыхлителя для теста

1 яйцо

1 чайная ложка ванильного сахара

щепотка соли

1 столовая ложка варенья или джема

50 грамм очищенных тыквенных семечек

Способ приготовления:

Взбить сливочное масло с яйцом и сахаром, добавить муку, соль, ванильный сахар и разрыхлитель и замесить тесто.

Завернуть тесто в пищевую пленку и оставить его «отдохнуть» в холодильнике в течение 20-30 минут.

Скатать из теста «пальцы», сделать ножом полоски — сгибы «пальцев» — и сделать «ногти» из тыквенных семечек.

Выпекать «пальцы» в духовке, разогретой до 180 градусов, в течение 20 минут.

Снять с печенья семечку, смазать место крепления вареньем, приклеить семечку обратно, после чего подать «Пальцы ведьмы» на стол.

Разноцветные сладкие «глаза» Ингредиенты:

100 г крекера

2-3 столовых ложки шоколадного крема

2-3 столовых ложки арахисового крема

3 столовых ложки творожного или сливочного сыра

2-3 столовых ложки джема или варенья

яблоко или персик (можно консервированный)

2-3 щепотки корицы

банан

1 столовая ложка разноцветных хлопьев на завтрак

1-2 столовых ложки шоколадных капель

Способ приготовления:

На крекер намазать слой джема или варенья, сверху выложить сыр в форме круга, намазать его тонким слоем варенья и сделать зрачок «глаза» из шоколадной капли. Первый «глаз» готов.

На крекер намазать слой шоколадного крема, сверху положить круглый кусочек яблока или персика, сделать зрачок «глаза» из шоколадной капли и присыпать корицей. Второй «глаз» готов.

Намазать крекер арахисовым (ореховым) маслом, положить сверху кружок банана, добавив «зрачок». Готово!

Намазать крекер шоколадным кремом, положить сверху сыр, затем кружок из сухого завтрака и украсить его «зрачком» из шоколадной капли.

Шоколадные пауки Ингредиенты:

6 столовых ложек сгущенного молока

4 столовых ложки мягкого сливочного масла

4 столовых ложки какао

3 чайных ложки сахарной пудры

1 чайная ложка воды

упаковка кренделей

1 бисквитный корж

Способ приготовления:

Раскрошить бисквитный корж, добавить сливочное масло и сгущенку, хорошо перемешать и убрать получившуюся смесь в холодильник на 5-10 минут.

Скатать небольшие шарики и выложить их на тарелке.

Разломать крекер на длинные палочки для будущих ножек «пауков».

Прикрепить по три «ножки» с каждой из сторон шариков.

Смешать воду и сахарную пудру для глазури и нарисовать ей «глаза».

Подать получившихся «пауков» ко столу.

Рецепты взяты с сайтов russianfood.com, povar.ru, zen.yandex.ru

Фото: unsplash.com