Вкусности
Ресторан при самарском «Гранд Отеле» 25 августа 1915 года предлагал гостям 16 блюд по ценам от 20 до 60 копеек. Традиционная простокваша стоила 40 копеек за порцию.
На первое можно было выбрать консоме с протертым цыпленком или крестьянский суп с пирожками. Закуски были представлены осетровым балыком и салатом оливье, десерты – тамбиль глясе и воздушным пирогом со сливками.
Для приготовления тамбиль глясе потребуется 7 граммов натурального молотого кофе мелкого помола, 120 мл холодного молока, 20 мл кокосового сиропа.
Сварить крепкий кофе эспрессо. В чашку влить сироп, добавить горячий кофе. Молоко взбить венчиком до густой пены и аккуратно добавить в чашку.
Тамбили – одно из названий плода кокосовой пальмы вида aurantiaca, которое часто переводят как «королевский кокос». Большие оранжевые орехи, растущие гроздьями, модно собирать круглый год.
